고구마 보리 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 보리 1 컵 (보리가 아닌) 보리
• 냉동 단콩 1 컵 (에다마메)
• 큰 고구마 1 개
• olive 컵 올리브 오일
• 발사믹 식초 ¼ 컵
• 마늘 1 티스푼
• 1 컵 신선한 아기 시금치
• 황금 건포도 1 컵
• 중간 크기의 당근 2 개
• ½ 컵 얇은 붉은 양파 웨지

지도

• 1 단계

  물이 깨끗해질 때까지 흐르는 물로 보리를 체로 헹굽니다. 중간 냄비에 보리와 물 3 컵을 끓인다. 열을 줄입니다. 20 내지 25 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 노출되지 않은 끓인 물; 배수. 익을 때까지 찬 흐르는 물에서 소쿠리에 보리를 헹굽니다. 배수하십시오.

• 2 단계

  한편, 포장 방향에 따라 콩을 준비하십시오. 고구마를 문지르고 포크로 여러 번 뚫습니다. 종이 타월로 싸십시오. 5 분간 또는 부드럽게 누를 때까지 마이크로 웨이브. 충분히 식을 때 피부와 주사위를 제거하십시오.

• 3 단계

  드레싱을 위해 작은 그릇에 올리브 오일, 식초, 마늘 소금 및 후추를 결합하여 맛보십시오. 서빙 접시에 보리, 고구마, 완두콩, 시금치, 건포도, 당근 및 양파를 준비하십시오. 패스 드레싱. 8 사이드 디쉬 서빙을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 276 칼로리, (1 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 7 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 159 mg 나트륨, 43 g 탄수화물, 7 g 섬유, 16 g 설탕, 6 g 단백질.