사과 블루 베리 젤리 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

3 파운드 중간 할머니 스미스 사과 (약 9 중간)
신선한 블루 베리 5 컵 (2 파운드)
물 3 컵
설탕 3 컵

지도

1 단계
사과를 굵게 자르십시오 (껍질이나 코어를 자르지 마십시오). 10 쿼트 무거운 냄비에 블루 베리를 넣습니다. 감자 으깨기로 약간 으깨십시오. 사과와 물을 넣으십시오. 끓여야한다. 20 분 동안 부드럽게 끓여 가끔씩 저어줍니다.
2 단계
큰 소쿠리 또는 체에 100 %면 치즈 천으로 된 이중층을 긋는다. 큰 그릇 위에 놓습니다. 사과 혼합물을 소쿠리에 붓습니다. 약 30 분 동안 또는 주스가 떨어지는 것을 멈출 때까지 기다리십시오 (치즈 천에서 주스를 짜는 것을 피하십시오. 젤리가 흐려질 수 있습니다). 주스 4 컵을 측정하십시오. 과일을 버린다.
3 단계
같은 냄비에 사과 블루 베리 주스와 설탕을 결합하십시오. 설탕을 녹이기 위해 저어 주면서 완만하게 끓인다. 약 15 분 동안 또는 금속 숟가락에서 젤리 시트가 벗겨져 220 ° F에 도달 할 때까지 덮개를 벗기지 않고 단단하게 끓입니다. 냄비를 열에서 제거하십시오. 금속 스푼으로 거품을 빠르게 훑어냅니다.
4 단계
핫 젤리를 뜨겁고 멸균 된 반 파인트 통조림 항아리에 넣고 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.
5 단계
채워진 용기를 끓는 물 통에 5 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 설정 될 때까지 와이어 랙에서 냉각하십시오.