아기 비트와 측면 스테이크 샐러드 디종 | 더 나은 가정 및 정원

성분

노란색 및 / 또는 빨간색 아기 비트 2 개 (상단 제외)
1 1.5 파운드 쇠고기 측면 스테이크
¾ 티스푼 코셔 소금
¼ 작은 술 굵은 간 후추
¼ 컵 스톤 그라운드 디종 스타일 겨자, 분할
꿀 1 큰술
⅓ 컵 잘게 썬 샬롯
¼ 컵 올리브 오일
화이트 와인 식초 2 큰술
¼ 작은 술 굵은 간 후추
신선한 이탈리안 (평엽) 파슬리 ¼ 컵

지도

1 단계
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 사탕무를 호일에 단단히 싸서 각 색상을 개별적으로 감 쌉니다. 사탕무를 1 ~ 1 1/4 시간 동안 또는 부드러운 때까지 구우십시오. 시원한. 사탕무; 1/4 인치 조각으로 자릅니다. 필요할 때까지 사탕무를 식히십시오.
2 단계
한편, 고기에서 지방을 다듬습니다. 1 인치 간격으로 얕은 대각선 절단을하여 다이아몬드 패턴으로 고기의 양쪽을 모두 득점하십시오. 고기에 소금과 1/4 작은 술 후추를 뿌린다. 작은 그릇에 겨자와 꿀 1 큰술을 결합하십시오. 고기에 퍼지십시오.
3 단계
숯이나 가스 그릴의 경우 고기를 덮은 그릴의 선반에 중간 열 바로 위에 놓으십시오. 중간 정도 (160 ° F)의 경우 17 ~ 21 분 동안 굽고 굽는 과정의 절반 정도 회전합니다. 그릴에서 제거하십시오. 시원한. 곡물을 가로 질러 고기를 1/4 인치 조각으로 자른다. 절반 또는 1/4 긴 조각.
4 단계
드레싱을 위해 스크류 탑 항아리에 샬롯, 기름, 식초, 1/4 티스푼 후추 및 나머지 3 큰술 겨자를 섞습니다. 잘 덮고 흔들어주십시오.
5 단계
서빙하려면 식힌 디너 접시에 고기와 비트 조각을 배열하십시오. 드레싱으로 이슬비를 내고 파슬리를 뿌린다.

빵에 샐러드를 제공하려면 :

오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 6 개의 1/4 인치 슬라이스 프렌치 빵 2 테이블 스푼 올리브 오일로 양 측면을 닦고 코셔 소금과 굵은 갈은 후추로 가볍게 뿌립니다. 베이킹 시트에 놓으십시오. 10 ~ 12 분 동안 또는 황금색으로 굽고 한 번만 굽습니다. 강판에 파마산 치즈 2 큰술을 뿌린다. 드레싱과 함께 이슬비. 고기와 비트 조각으로 윗면; 남은 드레싱으로 이슬비. 1 회 제공량 당 영양 분석 : 469 칼로리, 31 g 단백질, 37 g 탄수화물, 21 g 총 지방 (5 g sat. fat), 70 mg 콜레스테롤, 5 g 섬유, 13 g 총 설탕, 6 % 비타민 A, 15 % 비타민 C, 872 mg 나트륨, 9 % 칼슘, 25 % 철

오렌지에 샐러드를 제공하려면 :

주스를 보존하면서 그릇 위에 6 개의 오렌지를 껍질을 벗기고 6 절. 차가운 접시에 주황색 부분을 정리하십시오. 고기와 비트 조각으로 윗면; 예비 오렌지 주스와 드레싱으로 이슬비. 1 회 제공량 당 영양 분석 : 362 칼로리, 단백질 27g, 탄수화물 27g, 총 지방 15g (지방 4g), 68mg 콜레스테롤, 6g 섬유질, 21g 총 설탕, 10 % 비타민 A, 95 % 비타민 C, 644 mg 나트륨, 9 % 칼슘, 18 % 철