바질 톤 냉장 태국 안심과 파스타 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 3 파운드 센터 컷 쇠고기 안심
갓 갈은 후추
태국 땅콩 소스 ½ 컵 구매
자주색 바질 무늬를 포장 한 3 컵 (줄기에서 잎을 제거하지 마십시오)
포장 방향에 따라 조리 된 2 파운드 엔젤 헤어 파스타
태국 땅콩 소스 1 개 반 컵 구매
회향 2 컵, 스트립으로 자름
신선한 보라색 또는 오팔 바질 1 컵
올리브유 2 큰술

지도

1 단계
정육점 쇠고기 안심을 감싸십시오 (아래 팁 참조). 쇠고기를 후추로 양념하십시오. 코팅 될 때까지 1/2 컵 땅콩 소스를 쇠고기 위에 뿌립니다. 바질 장식을 끈 케이지 아래에 집어 넣어 최대한 쇠고기를 덮습니다. 숯불 그릴의 경우, 드립 팬 주위에 예열 된 석탄을 배열하십시오. 팬 위에서 중간 정도의 높은 열을 테스트하십시오. 드립 팬 위에 그릴 랙에 쇠고기를 놓습니다. 원하는 정도가 될 때까지 덮고 굽습니다. 중간 정도의 희귀 성 (135도 F)에는 1 ~ 1-1 / 4 시간을, 중간 정도의 완성도 (150도 F)에는 1-1 / 4 ~ 1-1 / 2 시간을 허용하십시오. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 열을 중간으로 줄이십시오. 간접 요리를 위해 조정하십시오. 로스팅 팬에 랙에 쇠고기를 두는 것을 제외하고 위와 같이 그릴하십시오.) 그릴에서 쇠고기를 제거하십시오. 호일로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 내부 온도는 중간 희귀의 경우 10도에서 145도까지 상승해야합니다.) 식품 저장 용기에 쇠고기를 넣으십시오. 서빙 할 준비가 될 때까지 최대 2 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
2 단계
매우 큰 그릇에 1-12 컵의 땅콩 소스와 회향으로 요리 한 엔젤 헤어 파스타를 버립니다. 은색 바질을 추가하십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오.
3 단계
서빙하기 위해 파스타 혼합물을 올리브 오일과 함께 버리십시오. 플래터를 제공하십시오. 냉장고에서 안심을 제거하십시오. 끈을 자르고 바질 무늬를 제거하십시오. 바질을 버린다. 텐더로인을 1/4 인치 슬라이스로 자릅니다. 파스타와 함께 얇게 썬 안심을 놓으십시오. 10 인분을 만듭니다.

넥타이 (정육점 랩)

로스트를 도마 나 트레이에 놓으십시오. 8 피트의 주방 줄을 사용하여 톤 끝에서 약 2 인치 정도 로스트 아래로 끈을 미십시오. 끈을 위쪽과 위쪽으로 당기고 끈의 한쪽 끝을 짧게 유지하여 매듭을 만듭니다. 줄의 긴 끝을 자르지 마십시오. 긴 쪽 끝을 사용하여 로스팅의 다른 쪽 끝으로 끈을 당깁니다. 첫 번째 넥타이에서 약 2 인치 떨어진 곳에 끈을 잡고 로스트 아래에 고리를 올리십시오. 끈의 긴 쪽 끝을 상단 끈 아래에 삽입하여 고리를 조여 당깁니다. 힘줄의 끝에 도달 할 때까지 약 2 인치마다 고리를 반복하십시오. 끈을 로스트의 밑면으로 가져오고 안심의 상단에서 시작점으로 돌아갑니다. 초기 루프 주위에 매듭을 짓습니다. 줄을 자르십시오.