초콜릿과 버터 스카치 무스 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

케이크

¾ 컵 다용도 밀가루
무가당 코코아 가루 ⅓ 컵
베이킹 스푼 1 티스푼
베이킹 소다 ½ 작은 술
계피 ½ 티스푼
¼ 티스푼 소금
sal 컵 무염 버터, 연화
¾ 컵 설탕
계란 2 개
바닐라 1 티스푼
사워 크림 ½ 컵
1 레시피 초콜릿 프로스팅 (옵션)
초콜릿 스프링 클 (선택 사항)

초콜렛 무스

휘핑 크림 1 개 ½ 컵
잘게 잘린 달콤한 초콜릿 8 온스 (약 3/4 컵)

버터 스카치 무스

휘핑 크림 1 개 ½ 컵
8 온스 버터 스코치 칩

지도

1 단계
오븐을 350 ° F로 예열합니다. 양피지에 나란히 놓인 젤리 롤 팬 2 개를 준비합니다. 팬을 따로 보관하십시오.
2 단계
그릇에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 계피 및 소금을 결합하십시오. 따로.
3 단계
전기 믹서 비트 버터와 함께 큰 그릇에 30 초 동안 중간에서 높은 수준으로 버터. 설탕을 첨가하십시오; 부드럽고 푹신한 때까지 두들겨. 부드러워 질 때까지 계란과 바닐라를 두 드리십시오. 사워 크림과 밀가루 혼합물을 사용하십시오. 팬에 반죽을 따르십시오. 고르게 퍼지십시오.

4 단계
가볍게 닿으면 상단이 튀어 나올 때까지 16 분 굽거나 가장자리가 팬 측면에서 당겨지기 시작합니다. 다른 젤리 롤 팬을 가지고 부드럽게 위에 올려 놓고 케이크를 가볍게 눌러 케이크가 좋고 고르도록하십시오. 와이어 랙의 팬을 10 분 동안 식 힙니다. 팬에서 제거하십시오. 선반에 식히십시오.
5 단계
치즈 케이크 팬의 바닥을 사용하여 6 인치 원을 찍습니다. 없는 경우 스텐실에 골판지 컷 아웃을 쉽게 사용할 수 있습니다.
6 단계
초콜릿 무스를 만들려면 : 소스 팬에 크림과 초콜릿을 넣습니다. 혼합물이 부드럽고 완전히 혼합 될 때까지 저열로 저어주십시오. 혼합물을 그릇에 옮기고 플라스틱 랩을 혼합물 위에 직접 놓으십시오 (피부가 형성되는 것을 방지합니다). 초콜릿 무스를 30 분 이상 냉장 보관하십시오. 냉장고에서 꺼내서 스탠드 믹서로 옮기고 낮게 두드리면 점차적으로 속도가 증가합니다. 가볍고 푹신한 때까지 두들겨주십시오.
7 단계
버터 스코치 무스를 만들려면 : 소스 팬에 크림과 버터 스코치 칩을 넣습니다. 혼합물이 부드럽고 완전히 혼합 될 때까지 저열로 저어주십시오. 혼합물을 그릇에 옮기고 플라스틱 랩을 혼합물 위에 직접 놓으십시오 (피부가 형성되는 것을 방지합니다). 버터 스카치 무스를 30 분 이상 냉장 보관하십시오. 냉장고에서 꺼내서 스탠드 믹서로 옮기고 낮게 두드리면 점차적으로 속도가 증가합니다. 가볍고 푹신한 때까지 두들겨주십시오.
8 단계
조립 : 라운드가 잘린 후 판 위에 한 층을 놓습니다. 두 맛 사이를 번갈아 가며 각 레이어 위에 마우스를 펼칩니다. 케이크를 오픈 토르테로 남겨 두거나 초콜릿 프로스팅 레시피로 측면을 덮은 다음 초콜릿 스프링으로 측면을 덮으면 그림처럼 마무리 할 수 있습니다. 서빙 8.