차례:
성분
지도
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호일이있는 15x10x1 인치 베이킹 팬을 일렬로 늘어서 팬 가장자리 위로 과도하게 연장시킵니다. 팬을 따로 보관하십시오. 무거운 3 쿼트 스튜 냄비의 버터 측면. 냄비에 버터 2 컵을 녹입니다. 설탕, 1/3 컵의 물, 당밀 및 1 큰 스푼 에스프레소 파우더를 첨가하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 중간 정도의 높이로 요리하고 저어주세요.
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사탕 온도계를 팬 측면에 끼 웁니다. 열을 중간으로 줄입니다. 온도계가 290도 F의 부드러운 균열 단계 (약 25 분)를 기록 할 때까지 자주 저어 주면서 적당히 안정된 속도로 계속 끓으십시오. 280도 F 후에 조심스럽게 관찰하여 화상을 방지하십시오.
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냄비를 열에서 제거하십시오. 온도계를 제거하십시오. 바닐라를 저어주세요. 준비된 팬에 사탕을 부으십시오. 사탕을 약 1 시간 동안 또는 확고하게 놓아 두십시오. 호일을 사용하여 사탕을 팬에서 들어 올리십시오. 사탕을 크기가 약 2 인치 인 조각으로 나눕니다.
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3 큰 스푼 버터를 무거운 중간 냄비에 녹입니다. 1 티스푼의 에스프레소 파우더를 녹일 때까지 저어줍니다. 초콜릿 조각을 넣고 저열로 녹여서 자주 저어줍니다. 얕은 접시 나 왁스 칠 된 종이에 피칸을 넣습니다.
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각 사탕 조각의 절반을 녹인 초콜릿 혼합물에 담그고 모든면을 코팅하십시오. 왁스 칠 된 종이에 담근 사탕을 놓으십시오. 피칸을 뿌린다. 초콜릿이 굳을 때까지 식히십시오. 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 약 2-3 / 4 파운드 (약 48 pieies)를 만듭니다.
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구식 초콜릿으로 담근 Coffee-Pecan Toffee. 원뿔 모양의 종이 용기에 조각을 포장하십시오. 양피지, 질감이있는 금지, 철망을 서로 둥글게 깔아 놓고 원추형으로 구르고 비틀기 만하면됩니다. 리본으로 콘의 바깥 쪽을 묶고 셀로판으로 사탕을 고정하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 171 칼로리, (7 g 포화 지방, 24 mg 콜레스테롤, 91 mg 나트륨, 11 g 탄수화물, 1 g 섬유, 0 g 단백질.
