계란을 요리하는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

우리는 계란을 좋아합니다! 그들은 아침 식사, 샐러드 (또는 햄버거)에 추가하기 위해, 저녁 식사 계획이없고 손에 재료가 거의없는 집에 갈 때 좋습니다. 계란 기반 레시피를 만들고 식사라고 부릅니다 (품질 단백질 덕분에). 계란을 어떻게 준비하든, 요리 방법은 여기에 있습니다.

프로처럼 달걀을 데친 방법

매끄럽고 흰 알갱이와 약간 두꺼운 노른자를 가진 완벽하게 데친 달걀의 경우, 냄비 또는 끓는 물 프라이팬으로 시작하십시오. 끓어 오르기 위해 열을 낮추고 레몬 주스 나 식초 1 티스푼을 첨가하면 거친 달걀 흰자를 피할 수 있습니다. 작은 유리나 접시에 달걀 하나를 부수십시오. 계란을 물에 조심스럽게 밀어 넣은 다음 흰색이 설정되고 노른자가 두꺼워지기 시작할 때까지 3 ~ 5 분 동안 끓인 후 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 물에서 계란을 제거하십시오. 계란을 데우는 방법에 대한이 전략은 한 번에 한 냄비에 4 개 이하의 계란에 가장 적합하므로 베네딕트 계란을 많이 만들거나 군중에게 봉사하는 경우 몇 교대조를 계획하십시오. Escarole과 데친 계란 샐러드를 맛보십시오.

관련 : 계란을 데친 단계별 지침

계란을 햇볕에 쬐거나 튀기는 방법

예, 계란을 준비하는 이러한 방법은 다릅니다! 바삭 바삭하고 레이스 "지각"은 표준 튀긴 계란과 frizzled 계란을 구별합니다.

튀기려면 붙지 않은 프라이팬을 중간 높이로 가열하십시오. 버터 나 올리브 오일 1 티스푼을 넣으십시오. 계란을 프라이팬에 넣고 2 분간 조리 한 다음 프라이팬을 덮고 불에서 꺼냅니다. 계란이 2 분 이상 또는 흰색이 설정 될 때까지 열을 계속 굳 힙니다. Voilà : 햇볕이 잘 드는 계란을 요리하는 방법을 완성했습니다!

계란을 쉽게 익히려면 계란을 부드럽게 뒤집어 30 초 이상 요리하십시오.
중간 정도의 상태에 도달하려면 1 ~ 2 분 동안 뒤집고 요리하십시오.
딱딱한 계란은 뒤집기 전에 2 ~ 4 분 동안 요리하십시오.

튀기려면 붙지 않는 프라이팬 (또는 붙지 않는 조리 용 스프레이로 코팅 된 프라이팬)을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 계란을 깨고 바삭 바삭한 가장자리가 나타날 때까지 요리하십시오. 노른자가 원하는 정도에 도달 할 때까지 열을 낮추고 요리하십시오.

프라이드 에그와 스모키 포졸 타코를 맛보십시오.

아침 식사의 별이 될 스크램블 에그 요리법

식당에서 주문한 것만 큼 맛이 좋은 계란을 스크램블하려면 중간 크기의 그릇에서 포크를 사용하여 2 큰 스푼의 우유, 반반 또는 가벼운 크림으로 2 개의 계란을 때립니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 중간 프라이팬에서 중간 열에 1/2 큰 술 버터를 녹여 계란 혼합물에 부어 넣으십시오. 교반하기 전에 가장자리 주위에 놓으십시오. 약간 설정 한 후에는 주걱을 사용하여 계란을 조심스럽게 들어 올려 접어서 요리하지 않은 혼합물이 팬에 닿도록합니다. 계란을 조리하지만 여전히 광택이 날 때까지 2 ~ 3 분 동안 계속 접고 저어줍니다.

우리의 클래식 스크램블 에그에서 사용해보십시오.

보스처럼 삶은 계란 요리하는 법

온라인으로 "계란을 삶은 방법"을 검색하면 수많은 전략이 나옵니다. 다음은 테스트 키친에서 계란을 삶는 방법입니다.

오믈렛 만드는 법 (오믈렛을 깨지 않고)

자신의 부엌에서 오믈렛을 만드는 것이 얼마나 가능한지 알게되면 뒤집을 것입니다! 하나의 오믈렛은 훌륭한 아침 식사 옵션입니다. 중간 그릇에 계란 2 개를 깨서 시작하십시오. 소금과 후추를 물과 함께 2 큰술 넣은 다음 혼합물이 고르지 않을 때까지 (거품이 아닌) 포크로 털어냅니다. 작은 붙지 않는 프라이팬을 중간 높이로 가열하고 팬에 버터 1 큰술을 녹입니다. 계란 혼합물을 붓고, 열을 중간에서 낮게 저으며, 약간의 요리 계란이 보일 때까지 주걱으로 계속 저어줍니다. 교반을 멈추고 계란이 30 초에서 60 초 더 오랫동안 또는 계란이 아직 반짝 일 때까지 요리하십시오. 원한다면 오믈렛의 중앙에 원하는 양의 숟가락을 넣으십시오 (파쇄 된 치즈, 볶은 버섯, 햄 및 / 또는 구운 감자를 생각하십시오). 주걱을 사용하여 오믈렛의 1/3 정도를 팬의 반대쪽으로 들어 올린 다음 반대쪽 오믈렛 모서리를 가운데로 접으십시오.

오믈렛 만드는 법

초고속 식사를 위해 전자 레인지에서 계란을 요리하는 방법

급한 경우에는 프라이팬을 건너 뛰고 전자 레인지에서 계란을 그릇, 머그잔 또는 메이슨 병 (금속 뚜껑 제외)으로 요리하는 방법을 배우십시오. 계란, 액체, 소금, 원하는 믹스 인을 추가하기 만하면됩니다. 완전히 익을 때까지 30 초 간격으로 전자 레인지를 약동하십시오.