Trisha yearwood에 의해 코코넛 레몬 유약 할머니 yearwood의 코코넛 컵 케이크

차례:

성분

컵 케이크

1 컵 버터, 실온 (2 스틱)
설탕 2 컵
큰 계란 6 개, 실내 온도
바닐라 추출액 1 티스푼
1 11 온스 박스 바닐라 웨이퍼, 미세하게 분쇄
1 6 온스 패키지 냉동 강판 코코넛, 해동 또는 2 컵 달게 한 플레이크 코코넛, 다진
다진 피칸 ½ 컵

코코넛 레몬 유약

설탕 1 컵
옥수수 전분 1 큰술
소금 꼬집음
1 큰 레몬의 강판
큰 레몬 1 개
¾ 컵 물
½ 6 온스 패키지 냉동 비벼 진 코코넛, 해동 또는 잘게 잘린 코코넛 플레이크 2 컵

지도

케이크

1 단계
오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 종이 베이킹 컵 또는 그리스 및 밀가루 컵을 가진 18 개의 2 1/2 인치 머핀 컵을 라인; 따로.
2 단계
컵케익 크림을 위해 버터와 설탕은 가볍고 부드럽게 될 때까지. 잘 때리는 계란과 바닐라를 넣으십시오. 바닐라 웨이퍼 부스러기, 코코넛 및 피칸에 섞으십시오. 반죽을 준비된 컵에 넣고 거의 가득 채우십시오. 가볍게 만질 때 25 분 동안 또는 상단이 튀어 나올 때까지 굽습니다. 오븐에서 머핀 팬을 제거하고 와이어 랙에서 5 분 동안 식 힙니다. 머핀 팬에서 케이크를 제거하고 얕은 베이킹 팬 위에 놓인 와이어 랙에서 완전히 식 힙니다.
3 단계
유약을 위해 설탕, 옥수수 전분, 소금, 레몬 풍미 및 주스, 물 및 코코넛을 섞으십시오. 약 15 분 동안 두껍게 될 때까지 저어 주면서 중불로 요리하십시오. 그런 다음 이쑤시개를 사용하여 약간 식히고 케이크 상단에 여러 개의 구멍을 뚫고 케이크 위에 유약을 넣으십시오.

전체 케이크 변형

9 ~ 10 인치 튜브 케이크 팬에 그리스를 바르고 밀가루를 바르십시오. 위와 같이 낮잠을 준비하십시오. 반죽을 팬에 붓습니다. 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 1 시간 15 분 동안 굽습니다. 유약을 준비하는 동안 팬으로 케이크를 10 분 동안 식힌 후 랙으로 돌리면 냉각이 완료됩니다. 유약의 경우, 이쑤시개를 사용하여 케이크 상단에 여러 개의 구멍을 뚫고 유약을 케이크 위에 뿌립니다. 12 인분을 만듭니다.