차례:
성분
지도
빵 껍질:
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빵 껍질을 위해 밀가루, 1/3 컵 설탕 및 2 티스푼을 섞어 중간 크기의 그릇에 레몬 껍질을 red습니다. 혼합물이 부서 질 때까지 1/2 컵 차가운 버터를 자릅니다. 믹싱 보울에서 구타 달걀 노른자 1 개와 냉수 2 큰술을 섞습니다. 노른자 혼합물을 밀가루 혼합물로 점차적으로 교반하십시오. 공이 형성 될 때까지 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 필요한 경우 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 30 ~ 60 분 동안 또는 취급하기 쉬울 때까지 식히십시오.
레몬 커드:
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한편 레몬 커드를 준비하십시오. 중간 냄비에 설탕 2/3 컵과 옥수수 전분을 함께 저어주세요. 레몬 껍질 2 개, 레몬 주스, 물 1/4 컵, 버터 2 큰술을 섞어주세요. 두껍고 거품이 생길 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 중간 열에서 혼합물을 요리하고 교반하십시오.
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뜨거운 레몬 혼합물의 절반 정도를 3 개의 달걀 노른자에 천천히 젓습니다. 계란 혼합물을 모두 냄비에 돌려 놓으십시오. 결합하기 위해 저어주십시오. 혼합물을 비등시킨다; 열을 줄입니다. 2 분간 더 요리하고 저어주세요. 작은 그릇으로 옮기십시오. 레몬 커드의 표면을 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 생과자 과자가 굽는 동안 식히십시오.
Tassies의 경우 :
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새시의 경우, 오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오. 식힌 반죽을 36 조각으로 나누십시오. 1-3 / 4 인치 머핀 컵의 아래쪽과 위쪽에 한 조각을 누르십시오. 나머지 조각으로 반복하십시오. 예열 된 오븐에서 8-10 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다.
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와이어 랙에서 팬을 10 분 동안 식 힙니다. 팬에서 끈을 제거합니다. 각 두시에 레몬 커드의 둥근 작은 술을 숟가락; 플라스틱 랩으로 덮고 서빙하기 전에 최소 1 시간 또는 최대 2 시간 동안 식히십시오. 36 개의 가새를 만듭니다.
팁
이 우아한 물린 빵 껍질을 위해 반죽을 미리 준비 할 수 있습니다. 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 최대 1 개월 동안 얼립니다. 반죽을 냉장고에서 하루 전에 해동하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 72 칼로리, (2 g 포화 지방, 32 mg 콜레스테롤, 33 mg 나트륨, 9 g 탄수화물, 0 g 섬유, 1 g 단백질.
