차례:
성분
지도
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오븐을 화씨 375 도로 예열합니다. 밀가루 표면의 페이스트리 부분을 직경이 약 12 인치 인 원으로 펼칩니다. 스트레칭없이 9 인치 파이 틴 또는 플레이트로 옮깁니다. 파이 접시 가장자리를 넘어 1/2 인치까지 페이스트리를 다듬습니다. 여분의 과자로 접으십시오. 원하는대로 크림프 가장자리. 포크로 과자의 바닥과 측면을 찌르십시오. 냉동실에 10 분 동안 두십시오. 호일 파이 팬을 사용한 라인 페이스트리 (블라인드 베이킹 * 참조); 말린 콩이나 파이 무게로 채우십시오. 호일 라이닝 베이킹 시트에 놓으십시오. 30 분 굽습니다. 호일 팬을 조심스럽게 제거하십시오. 15 분 더 굽습니다. 와이어 랙을 식 힙니다. (냉장 냉장 빵 껍질을 사용하는 경우 포장 방향에 따라 굽습니다.)
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작은 그릇에 물에 5 분 동안 젤라틴을 부드럽게하십시오. 14 초 동안 전자 레인지에서 가열; 따로.
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큰 사발에서는 계란 노른자와 달게 한 연유를 결합하십시오. 전기 믹서로 잘 결합 될 때까지 2-3 분 동안 고속으로 치십시오. 젤라틴을 바르고 크림과 소금을 저속으로 흔든다. 레몬 주스를 넣고 30 초 동안 저속으로 때립니다. 준비된 빵 껍질에 부어 넣으십시오 (파이가 가득 찰 것입니다).
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22 ~ 25 분 정도 또는 부드럽게 흔들 때 파이 중심이 보일 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 1 시간 동안 식히십시오. 느슨하게 덮고 2 시간 이상 냉장하십시오.
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서빙 직전에 휘핑 크림과 레몬 껍질 슬리버가 있습니다. 8 인분을 만듭니다.
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롤링 중에 발생하는 균열을 패치하십시오.
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호일 파이 팬의 상단 림을 약 2 인치 간격으로 트림합니다. 위로 접습니다.
* 블라인드 베이킹 :
레몬 벨벳 크림 파이의 블라인드 베이킹 (과자 껍질 사전 베이킹)시 Alan은 일회용 8-3 / 4 인치 포일 파이 팬을 사용하여 생과자 모양을 유지합니다. 호일 파이 틴의 림을 2 인치 정도 깎고 림을 위쪽으로 접으십시오. 반죽을 파이 플레이트에 끼 우고 가장자리를 크림 핑 한 후 반죽 위에 호일 파이 틴을 놓습니다. 건조 된 콩이나 파이 무게로 주석을 채우고 레시피에 지정된대로 굽습니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 558 칼로리, (포화 지방 19 g, 다중 불포화 지방 2 g, 단일 불포화 지방 9 g), 250 mg 콜레스테롤, 233 mg 나트륨, 59 g 탄수화물, 1 g 섬유, 42 g 설탕, 11 g 단백질.앨런 파이 파이
성분
지도
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매우 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 결합하십시오. 생과자 믹서기로 버터를 잘라 덩어리의 완두콩 크기를 남깁니다. 얼음물, 사워 크림, 식초를 합치십시오. 밀가루 혼합물에 액체를 한 번에 첨가하십시오. 배포하기 위해 빠르게 저어주세요. 오버 믹스하지 마십시오. 반죽은 약간 부서지기 쉬워야합니다. 냉장고에서 2 시간 이상 또는 밤새도록 두십시오. 완성 된 반죽은 펴지 말고 부러 져야합니다. 세 부분으로 나눕니다. 디스크 모양. 한 번에 사용하거나 최대 3 일 동안 포장하고 냉장하십시오. 또는 1 개월까지 동결하십시오. 냉동실에서 밤새 해동하십시오.
