차례:
성분
지도
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계란 흰자를 실온에서 30 분 동안 방치한다. 오븐을 225 ° F로 예열하십시오. 양피지로 큰 쿠키 시트를 정렬하십시오. 따로. 큰 믹싱 보울에서 타르타르 크림과 달걀 흰자위에 소금을 첨가하십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 (팁이 말릴 때까지) 전기 믹서로 고속으로 치십시오. 한 번에 1 큰술 씩 설탕을 서서히 첨가하고, 광택이 있고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 (팁이 똑바로 서있을 때까지) 빠르게 뛰십시오. 박하 추출물과 녹색 식용 색소를 사용하십시오.
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1/2-3/4 인치 개방형 스타 팁이 장착 된 페이스트리 백에 머랭을 옮깁니다. 준비된 쿠키 시트에 별을 1 인치 떨어 뜨립니다. 약 60 분 또는 머랭이 건조 해 보일 때까지 가볍게 만지십시오. 오븐을 끄십시오. 머랭이 닫힌 오븐에 약 60 분 동안 또는 시원하고 바삭 바삭해질 때까지 두십시오.
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작은 냄비에 열을 넣고 2 온스의 초콜렛과 식물성 기름을 녹여 매끄러 워질 때까지 저열로 저어줍니다. 머랭 절반의 평평한면 (하단)에 녹은 초콜릿 한 개당 약 1/2 티스푼을 뿌립니다. 충전물에 대해 나머지 쿠키의 편평한면을 누르십시오. 설정 될 때까지 기다리십시오.
팁
채워지지 않은 쿠키를 밀착 된 종이에 밀착 된 용기에 쌓으십시오. 덮개. 최대 3 일 동안 실온에서 보관하거나 최대 3 개월 동안 동결하십시오. 서빙하기 전에 쿠키를 채우십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 47 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 46 mg 나트륨, 10 g 탄수화물, 0 g 섬유, 9 g 설탕, 1 g 단백질.
