모로코 양고기 로스트 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
양고기에서 과도한 지방을 다듬습니다. 로스트의 상단과 측면에 1/2 인치 너비의 슬릿을 무작위로 자릅니다. 마늘 슬라이 버를 슬릿에 삽입하십시오. 작은 그릇에 고수 씨앗, 레몬 껍질, 올리브 오일, 커민 씨앗, 소금, 후추를 함께 저어줍니다. 양념 혼합물로 양고기 표면을 문지릅니다. 원하는 경우 몇 시간 또는 하룻밤 동안 덮고 식히십시오.
2 단계
오븐을 350 도로 예열하십시오. 양고기를 얕은 구이 팬에 선반에 놓으십시오. 1-3 / 4에서 2-1 / 4 시간 동안 또는 육류의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 육류 온도계가 중간 정도의 희귀 성을 위해 140도 F까지 등록 될 때까지 양고기를 로스팅하십시오. 중간 정도의 완성도는 155 도입니다. 원하는 경우, 마지막 45 분 동안 여러 야채를 추가하십시오.
3 단계
오븐에서 양고기를 제거하십시오. 호일로 느슨하게 덮습니다. 10 분 동안 그대로 두십시오 (고기의 온도는 서있는 시간 동안 5도 F 정도 상승합니다). 원하는 경우 구운 야채로 양고기를 썰어 서빙하십시오. 10 인분을 만듭니다.