레드 플란넬 해시 브라운 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 파운드 황갈색 감자
6 온스 요리 콘 쇠고기, 다진
½ 컵 굵은 파쇄 당근 (1 매)
잘게 썬 절인 사탕무 또는 남은 구운 사탕무 1/2 컵
신선한 백리향을 1/2 티스푼
소금
갈은 후추
올리브 오일 1 – 2 큰술
버터 1 큰술
¼ 컵 부서진 블루 치즈 또는 파쇄 된 날카로운 화이트 체다 치즈
사이다 식초 1 큰술
계란 6 개

지도

1 단계
감자를 껍질을 벗기고 거칠게 red습니다. 큰 그릇에 감자를 넣으십시오. 감자를 덮기에 충분한 물을 넣으십시오. 잘 저어. 싱크대 위에 소쿠리 세트를 비 웁니다. 물이 깨끗해질 때까지 헹굼과 배출을 2 ~ 3 회 반복하십시오. 고무 주걱으로 가능한 많은 물을 눌러 다시 배수하십시오. 종이 타월로 샐러드 스피너를 일렬로 세우십시오. 감자를 넣고 회전 시키십시오. * 필요한 경우 감자가 마를 때까지 반복하십시오. 큰 그릇에 감자, 콘비프, 당근, 사탕무, 백리향, 1/4 티스푼 소금, 1/4 티스푼 후추를 넣습니다.
2 단계
10 인치 논 스틱 프라이팬 **에서 버터 거품이 나올 때까지 오일과 버터를 1 큰술 정도의 중간 열에서 가열합니다. 프라이팬에 감자 혼합물을 넣고 고른 층으로 퍼지십시오. 주걱의 뒷면을 부드럽게 눌러 케이크를 만듭니다. 열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 약 14 분 동안 또는 바닥이 황금빛 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 교반하지 않고 요리하십시오.
3 단계
프라이팬 상단 위로 접시를 뒤집습니다. 프라이팬을 조심스럽게 뒤집어 해시 혼합물을 플레이트로 옮깁니다. 필요한 경우 남은 1 큰술 오일을 프라이팬에 첨가하십시오. 플레이트를 사용하여 해시 혼합물을 익지 않은면이 아래로 향하도록 프라이팬에 다시 밀어 넣습니다. 약 8 분 이상 또는 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 블루 치즈를 뿌린다. 서빙 플래터로 옮깁니다. 느슨하게 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
4 단계
프라이팬을 닦고 반쯤 물로 채 웁니다. 식초를 넣고 끓입니다. 끓는 열을 줄입니다 (거품이 물 표면을 부수기 시작해야 함). 계란을 컵에 넣고 계란을 끓는 물에 넣습니다. 나머지 계란과 반복하여 각 계란에 물 식초 혼합물에 동일한 양의 공간을 둡니다. 3 ~ 5 분 동안 또는 흰색이 완전히 설정되고 노른자가 굵어지기 시작하지만 딱딱하지는 않을 때까지 알을 끓이지 마십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 물에서 계란을 제거하십시오. (추가 소금과 후추로 맛보는 계절.)
5 단계
반숙 계란으로 해시의 각 서빙을 마무리하십시오.