구운 돼지 고기 귤 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 4 파운드 돼지 등심 중앙 갈비 구이, 등뼈 풀림
마른 겨자 1 작은 술
마요 라마 1 작은 술
소금 1/2 티스푼
잘게 썬 귤 껍질 또는 주황색 껍질 2 티스푼
귤 컵 또는 오렌지 주스 1/2 컵
흑설탕 1 큰술
닭고기 국물 또는 쇠고기 국물
chicken 컵 닭 국물 또는 쇠고기 국물
다용도 밀가루 3 큰술
must 작은 술 마른 겨자
mar 작은 술 말린 마요라나, 으깬
소금
후추
귤 3 개 또는 오렌지 2 개, 껍질을 벗기고 절단 및 파종

지도

1 단계
오븐을 325 도로 예열합니다. 로스팅은 갈비를 아래로 향하게하여 얕은 로스팅 팬에 넣습니다. 작은 그릇에 마른 겨자 1 티스푼, 마조람 1 티스푼, 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 돼지 고기 위에 겨자 혼합물을 골고루 뿌린다. 손가락으로 문지르십시오. 육류 중앙에 오븐에 들어가는 육류 온도계를 넣고 전구가 뼈에 닿지 않도록하십시오. 발견되지 않은 1-1 / 2 시간 동안 로스트.
2 단계
작은 그릇에 껍질, 주스 및 갈색 설탕을 함께 저어줍니다. 고기 위에 숟가락. 약 30 분 이상 또는 온도계가 155도 F를 기록 할 때까지 팬 주스를 고기에 1 ~ 2 회 스푼하십시오. 고기를 플래터로 옮기십시오. 얇게 썰기 전에 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. (육의 온도는 서있는 동안 약 5도 F 상승합니다.)
3 단계
한편, 스트레인 팬 주스. 지방을 제거하십시오. 주스 측정; 주스에 충분한 양의 국물을 첨가하여 총 액체의 3/4 컵과 같습니다. 액체를 중간 냄비에 붓습니다. 스크류 탑 용기에서 2/3 컵 국물과 밀가루를 결합하십시오. 잘 흔들어 1/8 티스푼 드라이 머스타드 및 1/8 티스푼 마조람과 함께 스튜 냄비에 첨가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오; 1 분간 더 익힌다. 추가 소금과 후추로 맛을 낸다. 귤이나 오렌지를 저어주세요. 열을 통해. 돼지 고기와 함께 제공하십시오. 10 인분을 만듭니다.