구운 호박 케밥 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 파이 호박 1 개 (약 2 파운드) 또는 버터 넛 또는 도토리 스쿼시 2 파운드
• 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 샐러드 오일 ¼ 컵
• 다진 마늘 2 개
• 신선한 세이지 또는 평평한 파슬리 2 티스푼
• 잘게 썬 레몬 껍질 2 티스푼
• 코셔 소금 1 티스푼 또는 1/2 티스푼 소금
• ¼ 티스푼 간 후추
• 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 샐러드 오일 ⅓ 컵
• 레몬 주스 ¼ 컵
• 마른 겨자 1/4 작은 술
• ¼ 티스푼 간 후추
• 4 온스 반연성 염소 치즈 (쉐 브르) 또는 6 개의 작은 신선한 모짜렐라 볼 (bocconcini) *
• 구운 호박씨 2 테이블 스푼, 호박씨, 구운 호두 또는 피칸 구매
• 신선한 세이지를 스푼 한 스푼
• Mesclun 또는 Arugula 6 컵

지도

• 1 단계

  오븐을 화씨 325 도로 예열합니다. 호박 또는 호박을 반으로 줄입니다. 섬유질 끈과 씨앗을 퍼 내고 버립니다. 야채 필러 또는 날카로운 껍질 벗기기 나이프로 껍질을 벗기십시오. 1-1 / 2 ~ 2 인치 청크로 잘라냅니다. 6 개의 8 ~ 10 인치 목재 꼬치에 끼 웁니다. 호일 라이닝 된 얕은 베이킹 팬에 넣습니다.

• 2 단계

  1/4 컵 오일, 마늘, 2 티스푼 현자, 레몬 껍질, 소금 및 1/4 티스푼 후추를 섞습니다. 케밥 위에 오일 혼합물의 절반을 바르십시오. 40 분 동안 로스팅. 오븐 온도를 450 도로 올립니다. 오일 혼합물이 남아있는 상태에서 케밥을 닦습니다. 15 분 이상 또는 부드러워 질 때까지 로스트하십시오.

• 3 단계

  한편, 스크류 탑 병에는 1/3 컵 오일, 레몬 주스, 겨자 및 1/4 티스푼 후추를 섞습니다. 덮고 잘 흔들어 라. 따로. 염소 치즈를 6 구 모양으로 만듭니다. 호박 씨앗이나 견과류 및 / 또는 1 큰술 세이지에 넣습니다.

• 4 단계

  서빙 직전에 mesclun, kabobs 및 준비된 치즈 볼을 서빙 그릇에 넣으십시오. 드레싱과 이슬비. 6 인분 제공

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 289 칼로리, (6 g 포화 지방, 3 g 다중 불포화 지방, 17 g 단일 불포화 지방), 9 mg 콜레스테롤, 399 mg 나트륨, 10 g 탄수화물, 1 g 섬유, 2 g 설탕, 6 g 단백질.