차례:
성분
지도
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얼린 생선과 새우를 녹이십시오. 껍질 벗겨진 새우; 원하는 경우 꼬리를 그대로 두어 나비 새우. 생선과 새우를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 따로. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 2 쿼트 직사각형 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르십시오.
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중간 그릇에 게살, 크림 치즈, 휘핑 크림, 칠레 고추 및 마늘을 함께 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
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생선 필레를 반으로 자릅니다. 소금과 후추를 뿌린다. 나비 새우. 평평한 작업대에 각 필렛을 짧은 쪽이 보이도록 놓습니다. 새우 꼬리가 측면 (긴 가장자리 중 하나)에 매달려 있도록 각 필레 반쪽에 버터 플라이 새우 1 개를 놓습니다. 매운 새우 혼합물 한 숟가락으로 각 새우를 덮으십시오. 짧은 끝에서 시작하여 생선을 게살 혼합물과 새우 위에 단단히 감습니다. 준비된 베이킹 접시에 생선 롤, 솔기면을 아래로 배열하십시오.
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장식용으로 사용할 레몬 웨지 4 개를 따로 보관하십시오. 베이킹 접시에 생선 롤 사이에 남은 레몬 웨지를 뿌려주십시오. 녹은 버터의 절반으로 브러시 롤. 베이킹 접시를 호일로 단단히 덮습니다. 15 분간 굽습니다. 남은 녹은 버터로 생선 롤을 닦습니다. 약 15 분 이상 또는 새우가 불투명해질 때까지 폭로하십시오. (1 개의 생선 롤을 열어서 완성도를 테스트하십시오.)
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서빙하기 위해 생선 롤 위에 숟가락으로 가열 한 Romesco 소스를 넣습니다. 한방 약초와 예약 된 레몬 웨지로 장식합니다.
편집자 주 :
롤링에는 얇은 생선 필레가 필요합니다. 두꺼운 필렛을 모두 얻을 수 있다면 나비를 얇게 만들기 위해 나비로 만듭니다. 롤 주위에 팬을 추가로 채 웁니다.
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칠레 고추에는 피부와 눈에 화상을 입힐 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 고추를 만지면 비누와 따뜻한 물로 손과 손톱을 잘 씻으십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 566 칼로리, (17 g 포화 지방, 3 g 다중 불포화 지방, 12 g 단일 불포화 지방), 253 mg 콜레스테롤, 1388 mg 나트륨, 17 g 탄수화물, 6 g 섬유, 4 g 설탕, 49 g 단백질.로메 스코 소스
성분
지도
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칠리 페퍼 조각을 작은 그릇에 넣고 끓는 물로 덮습니다. 부드럽게하기 위해 20 분 동안 그대로 두십시오. 액체를 배출하고 버리고 칠레를 따로 둡니다.
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큰 냄비에 중간 열에 버터를 녹여; 양파와 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 가끔 저어줍니다. 파프리카에서 저어; 1 분 동안 요리하십시오. 양파 혼합물을 블렌더 또는 푸드 프로세서로 옮깁니다. 칠레 고추 조각, 토마토, 구운 고추, 주식 또는 국물, 아몬드, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 매끄러 워질 때까지 덮고 혼합하거나 처리하십시오.
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중간 열에 걸쳐 혼합물을 스튜 팬에 되 돌린다; 10 분 동안 끓인다. 크림과 실란트로에서 약동하십시오; 약간 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 추가 코셔 소금과 후추로 맛을 내십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.
편집자 주 :
이 소스를 Rollos de Mar, Chorizo-Stuffed Squid, 타코, 닭고기 구이, 생선 구이 또는 옥수수 칩에 사용하십시오.
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칠레 고추에는 피부와 눈에 화상을 입힐 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 고추를 만지면 비누와 따뜻한 물로 손과 손톱을 잘 씻으십시오.
