가리비, 홍합, 아스파라거스 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

껍질에 6 12 신선한 홍합
½ 파운드 신선한 아스파라거스 스피어스
식용유 2 티스푼
dairy 컵 라이트 유제품 사워 크림
잘게 썬 라임 껍질 1/2 작은 술
라임 주스 2 티스푼
⅛ 티스푼 고추
연어 알 또는 붉은 캐비어 2 티스푼
비빔 양상추 1 개
신선한 향신료
라임 웨지
신선하거나 얼린 가리비 ½ 파운드
물 1 컵

지도

1 단계
냉동 된 경우 가리비를 녹입니다. 차가운 물에서 홍합을 문지릅니다. 수염을 제거하고 버립니다. 홍합을 찬 소금물에 15 분간 담근 후 물기를 빼고 헹굽니다. 담금, 배수 및 헹굼을 두 번 더 반복하십시오. 따로.
2 단계
큰 냄비에 끓는 물 1 컵을 가져 오십시오. 아스파라거스를 냄비에 넣고 약 3 분 동안 또는 바삭 바삭하게 부드러워 질 때까지 덮습니다. 냄비에 물을 보관하면서 아스파라거스를 제거하십시오. 차가운 물에 아스파라거스를 헹굽니다. 냉장고에서 덮고 식히십시오. 한편, 물은 끓는 물로 되돌려 보내십시오. 홍합을 물에 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 동안 또는 껍질이 열릴 때까지 끓입니다. (열리지 않은 홍합은 폐기하십시오.) 홍합을 배출하고 헹굽니다. 냉장고에서 2 시간 이상 덮고 식히십시오.
3 단계
붙지 않는 프라이팬에 열 오일. 가리비가 1 ~ 3 분 동안 또는 가리비가 불투명해질 때까지 뜨거운 기름에 가리 킵니다. 가리비를 제거; 냉장고에서 2 시간 이상 덮고 식히십시오. 작은 그릇에 사워 크림, 라임 껍질, 라임 주스, 알 또는 캐비어 1 티스푼, 후추를 넣으십시오. 냉장고를 덮고 식히십시오.
4 단계
상추 잎에 식힌 홍합, 가리비, 아스파라거스를 준비합니다. 사워 크림 혼합물과 남은 알 또는 캐비어와 함께 제공하십시오. 향신료와 라임 웨지로 샐러드를 장식하십시오. 2 인분을 만듭니다.