찐만두 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 3 컵
따뜻한 물 1 컵 (약 110 ° F)
식물성 기름 1 큰술
1 레시피 원하는 충전
1 레시피 원하는 디핑 소스

지도

1 단계
반죽 *의 경우 밀가루를 큰 그릇에 넣으십시오. 중심에서 우물을 만드십시오. 따뜻한 물에 부어주십시오. 포크를 사용하여 얽히고 설킨 반죽이 형성 될 때까지 저어주십시오. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. 오일을 추가. 결합하여 반죽이 공을 형성 할 때까지 혼합하십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 옮깁니다. 5 분 정도 부드럽고 부드러워 질 때까지 반죽하여 달라 붙지 않도록 밀가루를 넣습니다. 밀가루를 가볍게 뿌린다. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.
2 단계
한편, 원하는 충전물을 준비하십시오. 냉기. 대나무 찜통 바구니의 바닥을 양피지 조각으로 맞추십시오. 날카로운 칼을 사용하여 종이에 몇 개의 슬릿을 만듭니다. 요리 용 스프레이로 가볍게 코팅하십시오.
3 단계
반죽을 네 부분으로 나눕니다. 반죽의 한 부분을 한 번에 12 인치 통나무로 굴려서 남은 반죽을 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 눈금자를 가이드로 사용하여 1 인치 조각으로 자릅니다. 각 조각을 원으로 누른 다음 4 인치 원으로 굴립니다. 중앙에 숟가락 1 큰술을 채우고 있습니다. 만두를 돌아 다니면서 반죽을 채우면서 위로 당겨서 주름을 만듭니다. 반죽을 상단에 꼬집어 비틀어 놓습니다.
4 단계
준비된 스티머 바스켓으로 옮깁니다. 남은 반죽과 충전으로 반복하십시오. (첫 번째 배치가 찌는 동안 나머지 덤플 배치를 채우고 형성하십시오.)
5 단계
끓는 물 (물에 닿지 않는) 프라이팬 위에 바구니를 놓으십시오. 덮개; 순간 읽기 온도계를 충전물에 넣을 때 10 분 또는 만두가 165 ° F에 도달 할 때까지 증기를니다. 원하는 디핑 소스와 함께 제공하십시오.

*

시간이 오래 걸리면 구매 한 래퍼를 사용할 수 있습니다. 아시아 시장이나 식료품 점의 아시아 구역에서 만두 또는 교자라고 표시된 것을 찾으십시오. (원톤 래퍼는 너무 얇은 경향이 있으므로 피하십시오.)

팁

3 단계를 통해 모든 만두를 준비하십시오. 베이킹 시트에 단일 층에 놓으십시오. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 확고해질 때까지 얼립니다. 밀폐 된 용기로 옮길 것. 3 개월까지 덮고 얼립니다. 12 분 동안 또는 끝날 때까지 (165 ° F) 증기.

레몬 그라스 & 생강 돼지 고기

충전 용 : 1 파운드의 지상 돼지 고기를 결합하십시오. 얇게 썬 파 2 개; 스토킹 레몬 그라스 1 개, 분쇄 및 잘게 다진 것 (2 큰술); 신선한 생강 1 큰술; 다진 마늘 2 쪽; 간장 1 큰술; 구운 참기름 1 티스푼 담그기 소스 : 1/2 컵 쌀 식초, 1/4 컵 간장, 파 2 개, 얇게 썬 것, 절인 생강 4 조각 (선택 사항).

실란트로 라임 치킨

채우기 : 1 파운드의 닭고기를 섞는다. 1 포블 라노 칠레 고추, 줄기, 파종 및 잘게 다진 것; 잘게 잘린 실란트로 1/4 컵; 라임 주스 2 큰술; 커민 2 작은 술; 으깬 붉은 고추 1 티스푼; 올리브유 1 티스푼; 1/2 티스푼 코셔 소금; 1/4 티스푼의 후추. 담그기 소스 : 카놀라 오일 1/2 컵, 라임 주스 1/4 컵, 잘게 썬 실란트로 1/2 컵, 소금 1/4 티스푼을 함께 섞습니다. 총 지방 4g (지방 지방 0g), 콜레스테롤 8mg, 섬유질 0g, 총 설탕 0g, 비타민 A 1 %, 비타민 C 11 %, 나트륨 30 %, 칼슘 0 %, 철 3 %

레몬 바실 채소

채우기 위해 : 분쇄 및 압착 건조 된 중간 크기의 호박 2 개를 결합하십시오. 다진 버섯 4 온스; 잘게 잘린 신선한 바질 1/4 컵; 레몬 향 2 티스푼; 레몬 주스 2 큰술; 다진 마늘 2 개; 올리브유 1 티스푼; 말린 백리향 1/2 작은 술; 1/2 티스푼 코셔 소금; 1/4 티스푼의 후추. 디핑 소스 : 카놀라 오일 1/2 컵, 다진 신선한 바질 1/2 컵, 레몬 주스 1/4 컵, 소금 1/4 티스푼을 함께 섞습니다 .1 인분 영양 분석 : 55 칼로리, 단백질 1g, 탄수화물 7g, 총 지방 3g (0g 포화 지방), 0mg 콜레스테롤, 0g 섬유질, 0g 총 설탕, 1 % 비타민 A, 4 % 비타민 C, 25mg 나트륨, 0 % 칼슘, 2 % 철

새우 뱀파이어

채우기 : 껍질에 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 잘게 잘게 썬 1/2 파운드의 중간 크기 새우; 1/3 컵 케이 퍼; 잘게 다진 샬롯 2 개; 다진 신선한 파슬리 3 테이블 스푼, 다진 마늘 4 쪽; 올리브유 1 티스푼; 1/2 티스푼 코셔 소금; 1/4 티스푼의 후추. 담그기 소스 : 녹은 버터 1/2 컵, 우스터 셔 소스 2 테이블 스푼, 얇게 썬 파 2 개를 섞습니다. 지방), 25 mg 콜레스테롤, 0 g 섬유질, 0 g 총 설탕, 2 % 비타민 A, 1 % 비타민 C, 72 mg 나트륨, 1 % 칼슘, 3 % 철