두 완두콩 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 큰 양파, 쐐기
1 인치 조각으로 자른 중간 크기 당근 2 개
2 인치 줄기 셀러리, 1 인치 조각으로 자름
껍질을 벗긴 마늘 3 쪽
올리브 오일 1 큰술
1 컵의 건식 분할 완두콩 (헹굼 및 배출)
2 파운드 고기 고기 훈제 돼지 고기
말린 여름 풍미 또는 마요 라마 ½ 티스푼, 분쇄
¼ 티스푼 후추
1 16 온스 냉동 완두콩
Italian 컵 포장 신선한 이탈리안 (평엽) 파슬리 잎
레몬 주스 2 큰술

지도

1 단계
오븐을 425 도로 예열하십시오. 얕은 베이킹 팬에서 양파, 당근, 셀러리 및 마늘을 올리브 오일에 넣어 코팅하십시오. 불에 타지 않은 상태에서 15 ~ 20 분 동안 또는 야채가 가장자리에 살짝 갈색이 될 때까지 한 번 저어줍니다.
2 단계
4 쿼트 더치 오븐에는 구운 야채, 물 6 컵, 완두콩, 돼지 고기, 풍미 및 후추가 들어 있습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 가끔씩 저어 주면서 45 분 동안 끓였다. 돼지 고기를 제거하십시오; 따로.
3 단계
냉동 완두콩과 파슬리를 수프에 볶습니다. 약 5 분 정도 식히십시오. 수프를 한 번에 반씩 푸드 프로세서 또는 블렌더에 옮깁니다. 덮개; 거의 매끄러 워질 때까지 처리하거나 혼합하십시오. 더치 오븐으로 돌아갑니다. 레몬 주스를 저어주세요.
4 단계
식 으면 돼지 고기를 잘라내십시오. 돼지 고기를 자르고 뼈를 버립니다. 최고 스프에 1/2 컵 돼지 고기를 따로 두십시오. 순화 된 수프에 남은 것을 추가하십시오. 열을 통해. 소금과 후추로 간을하십시오. 봉사하기 위해 다진 돼지 고기를 얹습니다. 6 개의 메인 요리를 제공합니다.

슬로우 쿠커 2 완두콩 수프

냉동 완두콩 해동. 양파, 당근, 셀러리 및 마늘을 잘게 썬다 (볶지 마십시오). 4에서 5 쿼트 슬로우 쿠커에는 다진 야채, 마른 쪼개진 완두콩, 짭짤한 고추, 후추 및 4-1 / 2 컵의 물을 합칩니다. 돼지 고기를 추가하십시오; 덮개. 9-10 시간 동안 낮게 또는 4-1 / 2-5 시간 동안 높게 요리하십시오. 돼지 고기를 제거하십시오. 해동 완두콩과 파슬리를 믹서기에 넣으십시오. 수프 약 1 컵을 추가하십시오; 매끄러 울 때까지 처리하십시오. 수프에 저어주세요. 뼈를 조심스럽게 잘라내십시오. 자르고 수프에 첨가하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다. 서빙하기 전에 레몬 주스를 저어주세요.