차례:
성분
지도
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버터, 달걀 및 달걀 노른자를 30 분 동안 실온에서 방치합니다. 한편, 12 개의 2 1/2 인치 머핀 컵 또는 종이 베이크 컵이있는 48 개의 134 인치 머핀 컵을 넣습니다 (00 페이지 팁 참조). 바닐라 콩을 사용하는 경우 작은 날카로운 칼을 사용하여 바닐라 콩에서 씨앗을 긁어 내십시오. 씨앗을 제쳐 놓으십시오. 작은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 저어줍니다.
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오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서가있는 대형 믹싱 보울 비트 버터. 설탕을 첨가하여 1 분 동안 중속에서 고속으로 꺾습니다. 그릇의 측면을 긁습니다. 계란, 달걀 노른자, 바닐라 콩 종자 (또는 1 티스푼 바닐라 추출물) 및 1/2 티스푼 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 결합 될 때까지 치십시오. 번갈아 가면서 밀가루 혼합물과 휘핑 크림을 버터 혼합물에 첨가하고, 첨가 될 때마다 (배터가 두껍게 될 때까지) 각각의 첨가 후 저속으로 박동한다.
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반죽을 준비된 머핀 컵에 넣고 각각 약 4 분의 3을 채 웁니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 컵에 반죽을 부드럽게합니다.
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21/2 인치 컵 케이크의 경우 약 20 분 (1 3/4 인치 컵 케이크의 경우 약 15 분) 또는 중앙에 삽입 된 나무 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 5 분 동안 와이어 랙에 머핀 컵에 컵케익을 식히십시오. 머핀 컵에서 컵케익을 제거하십시오. 와이어 랙에서 완전히 식히십시오. 원하는 설탕 프로스팅으로 서리를 내십시오.
* 주방 테스트 팁 :
머핀 컵이 충분하지 않거나 컵 케이크가 모두 한 번에 오븐에 맞지 않으면 남은 반죽을 냉장고에 보관하고 첫 번째 배치는 굽습니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 224 칼로리, (8 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 4 g 단일 불포화 지방), 87 mg 콜레스테롤, 144 mg 나트륨, 25 g 탄수화물, 0 g 섬유, 13 g 설탕, 3 g 단백질.크림 화이트 프로스팅
성분
지도
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큰 믹싱 보울에서 30 초 동안 배지에서 쇼트닝, 바닐라 및 아몬드 추출물을 채 웁니다. 가루 설탕의 약 절반을 서서히 첨가하여 잘 때립니다. 우유 2 테이블 스푼을 치십시오. 나머지 가루 설탕과 나머지 우유는 점차적으로 퍼져 일관성을 유지합니다.
