야채와 쇠고기 구이 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
오븐을 350 도로 예열하십시오. 로즈마리, 소금 및 후추를 결합하십시오. 혼합물에 고기를 반으로 문지릅니다. 남은 로즈마리 혼합물을 비축하십시오. 얕은 로스팅 팬에있는 랙에 비프 로스트를 지방이 위로 향하게 놓습니다. 액체를 첨가하지 마십시오. 덮지 마시오. 로스트 중앙에 육류 온도계를 넣습니다. 1-1 / 2 ~ 2 시간 동안 또는 온도계가 135 ° F (중간 희귀)에 등록 될 때까지 또는 2 ~ 2-1 / 2 시간 동안 또는 육류 온도계가 150 ° F (중간)에이를 때까지 덮지 않은 로스팅.
2 단계
한편, 큰 네덜란드 오븐에서 고구마, 순무 및 양파를 덮고 끓는 물에 3 분 동안 요리하십시오. 배수. 마늘, 올리브 오일 또는 식용유 및 남은 로즈마리 혼합물을 야채에 첨가하십시오. 부드럽게 던지기. 지난 45 분 동안 로스트 비프를 굽는 동안 고기 주위에 야채를 준비하십시오.
3 단계
오븐에서 로스트를 제거하십시오. 호일로 로스트를 덮으십시오. 조각하기 15 분 전에 기다리십시오. (고기의 온도는 서있는 동안 화씨 약 10도 상승합니다.) 구운 로브. 구운 야채와 함께 제공하십시오. 8 개의 메인 요리와 남은 음식을 만듭니다.