구름 열매 | 더 나은 가정 및 정원

성분

계란 흰자 3 개
바닐라 1 티스푼
타르타르 티스푼 크림
과립 설탕 1 컵
잘게 잘린 아몬드 토스트 1/2 컵
1 3 온스 패키지 크림 치즈, 연화
포장 된 갈색 설탕 ½ 컵
무가당 코코아 파우더 ½ 컵
우유 2 큰술
바닐라 1/2 작은 술
휘핑 크림 1 컵
신선한 전체 딸기, 줄기 및 캡 3 컵 제거
1 온스 반 달콤한 초콜릿
1 작은 술 단축

지도

1 단계
계란 흰자를 실온에서 30 분 동안 방치한다. 베이킹 시트를 일반 갈색 종이 또는 양피지로 덮으십시오. 종이에 9 인치 원을 그립니다. 따로.
2 단계
큰 섞는 사발에서는 계란 흰자, 1 작은 술 바닐라 및 타르타르 크림을 결합하십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 (팁이 말릴 때까지) 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 과립 설탕을 한 번에 1 큰술 씩 점차적으로 첨가하여 딱딱한 봉우리가 형성되고 설탕이 거의 녹을 때까지 고속으로 뛰십시오. 아몬드를 접습니다.
3 단계
종이 위에 그려진 원 위에 머랭 혼합물을 펼치면 중앙보다 키가 큰 건물이 껍질을 형성합니다. 300도 F 오븐에서 45 분 동안 굽습니다. 오븐을 끄십시오. 최소 1 시간 동안 도어를 닫고 오븐에서 머랭을 말리십시오 (오븐 도어를 열지 마십시오). 오븐에서 베이킹 시트를 제거하십시오. 머랭을 들어 올리고 종이를 조심스럽게 벗겨냅니다. 평평한 서빙 플래터로 옮깁니다. (또는 껍질을 평평하고 밀폐 된 용기에 밤새 보관하십시오.)
4 단계
코코아 무스의 경우 작은 믹싱 보울에서 크림 치즈와 갈색 설탕을 부드럽게 때리십시오. 코코아 가루, 우유 및 1/2 작은 술 바닐라를 첨가하십시오; 매끄러 울 때까지 치십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 중간 속도로 전기 믹서의 냉각 된 타자를 갖는 다른 작은 냉각 된 혼합 보울 비트 휘핑 크림; 코코아 혼합물로 접습니다. 머랭 껍질에 코코아 무스를 조심스럽게 스푼. 무너지면서 줄기 전체가 아래로 향하게하여 열매를 누르십시오. 작은 무거운 냄비에 세미 달콤한 초콜릿을 녹여 저열로 짧게 저어 끊임없이 저어줍니다. 작은 스푼으로 채우고 머랭을 가볍게 뿌립니다.
5 단계
즉시 서빙하거나 덮고 최대 2 시간 동안 식히십시오. 봉사하려면 쐐기 모양으로 자르고 칼 사이에 물에 칼을 담그십시오. 12 인분을 만듭니다.