베리 레몬 타르트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

설탕 (½ 컵
옥수수 전분 1 큰술
잘게 썬 레몬 껍질 1 ½ 티스푼
레몬 주스 3 큰술
물 3 테이블 스푼
약간 구타 계란 노른자 3 개
다용도 밀가루 1 컵
설탕 1/4 컵
차가운 무염 버터 ⅓ 컵 (대체 없음)
구타 달걀 노른자 1 개
레몬 주스 1 큰술
양귀비 씨 2 작은 술
무염 버터 ¼ 컵 (대체 없음), 4 개 조각으로 자릅니다
붙지 않는 요리 용 스프레이
¼ 컵 사과 젤리
신선한 딸기, 블루 베리 또는 라즈베리 3 컵

지도

충전재:

1 단계
냄비에 채우려면 1/2 컵 설탕과 옥수수 전분을 함께 저어주십시오. 레몬 껍질, 레몬 주스 3 큰술, 물을 넣으십시오. 두껍고 거품이 날 때까지 중불로 요리하고 저어줍니다. 레몬 혼합물의 절반을 3 개의 달걀 노른자로 천천히 저어줍니다. 계란 노른자 혼합물을 모두 냄비에 넣습니다. 혼합물이 부드럽게 끓을 때까지 요리하고 저어주십시오. 요리하고 2 분 더 저어주세요. 열에서 제거하십시오. 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 버터를 한 번에 첨가하십시오. 플라스틱 랩으로 표면을 덮으십시오. 1 시간 이상 또는 2 일 동안 식히십시오.

타르트:

1 단계
밀가루와 1/4 컵 설탕을 결합하십시오. 조각이 작은 완두콩의 크기가 될 때까지 페이스트리 믹서기를 사용하여 1/3 컵 버터를 자릅니다. 구타 달걀 노른자 1 개, 레몬 주스 1 테이블 스푼, 양귀비 씨 2 티스푼을 섞습니다. 밀가루 혼합물에 점차적으로 약동하십시오. 혼합물이 공을 형성 할 때까지 반죽을 부드럽게 반죽하십시오.
2 단계
요리 용 스프레이로 제거 가능한 바닥이있는 9 인치 원형 타르트 팬을 가볍게 코팅합니다. 두 장의 왁스로 된 종이 사이에 반죽을 11 인치 원형으로 넣습니다. 상단 용지를 제거하십시오. 과자를 타르트 팬으로 뒤집습니다. 왁스 종이를 제거하십시오. 팬의 테두리와 함께 과자를 손질하십시오. 포크를 사용하여 과자의 바닥과 측면을 관대하게 찌릅니다. 호일의 두 배 두께를 가진 선 생과자 껍질. 375도 F 오븐에서 7 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하십시오. 9 분에서 10 분 정도 더 굽거나 황금이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 팬으로 완전히 식 힙니다.
3 단계
작은 냄비에 사과 젤리와 물 2 티스푼이 녹을 때까지 가열하고 저어줍니다. 약간 식히십시오. 딸기를 씻으십시오. 여러 층의 종이 타월에서 물기를 빼고 부드럽게 말리십시오.
4 단계
타트 팬의 측면을 풀고 제거하십시오. 서빙 플래터에 껍질을 놓습니다. 레몬 충전물을 껍질에 뿌립니다. 딸기와 함께 탑. 젤리 혼합물로 딸기를 부드럽게 닦으십시오. 즉시 서빙하거나 최대 4 시간 동안 덮고 식히십시오. 8 인분을 만듭니다.