달콤한 치즈 케이크 Torte | 더 나은 가정 및 정원

성분

whi 컵 휘핑 크림
잘게 잘리는 밀크 초콜릿 또는 쓴 달콤한 초콜릿 8 온스
베이킹 용 논 스틱 스프레이
1 19.5 온스 패키지 브라우니 믹스
연화되는 크림 치즈 2 개 8 온스
설탕 (½ 컵
바닐라 2 티스푼
가볍게 두들겨 진 계란 2 개
녹은 밀크 초콜릿 또는 달콤한 초콜릿 3 온스
녹은 화이트 베이킹 초콜릿 3 온스

지도

가나슈의 경우 :

1 단계
작은 냄비에 끓을 때까지 크림을 중간 정도 높은 열에 흔든다. 열에서 제거하십시오. 8 온스 밀크 초콜릿을 넣습니다 (교반하지 마십시오). 5 분 동안 그대로 두십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 큰 그릇으로 옮기십시오. 덮고 식히십시오.
2 단계
오븐을 350 도로 예열합니다. 베이킹 용 비 점착 스프레이로 두 개의 9x1-1 / 2 인치 원형 케이크 팬을 코팅합니다. 따로. 포장 방향에 따라 브라우니 반죽을 준비하십시오. 준비된 팬 사이에 반죽을 나누십시오. 약 25 분 또는 가장자리가 설정 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙의 팬을 10 분 동안 식 힙니다. 팬에서 자르지 않은 브라우니를 제거하십시오. 와이어 랙으로 옮깁니다. 완전히 식히십시오.
3 단계
오븐을 350 도로 예열하십시오. 큰 그릇에 크림 치즈, 설탕 및 바닐라를 섞으십시오. 결합 될 때까지 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 결합 될 때까지 계란을 때리십시오. 혼합물의 절반 (약 1-1 / 2 컵)을 중간 보울로 옮깁니다. 한 그릇에 3 온스의 녹은 밀크 초콜릿을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 다른 그릇에 녹은 화이트 초콜릿을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
4 단계
8 인치 스프링 폼 팬의 바닥에 튼튼한 포일을 감아 서 포일이 1 인치 이상 올라가도록합니다. 날카로운 칼을 사용하여 브라우니 라운드에서 가장자리를 다듬어 두 개의 8 인치 라운드를 만듭니다. * 브라우니 라운드 중 하나를 팬에 놓습니다. 밀크 초콜릿 크림 치즈 혼합물을 위에 붓습니다. 남은 브라우니 라운드를 밀크 초콜릿 크림 치즈 혼합물에 놓고 화이트 초콜릿 크림 치즈 혼합물을 위에 붓습니다.
5 단계
호일 포장 스프링 폼 팬을 큰 로스팅 팬에 넣습니다. 스프링 폼 팬 주위에 충분한 양의 뜨거운 물을 부어 옆으로 반쯤옵니다. 60 ~ 65 분 동안 또는 부드럽게 흔들 때 치즈 케이크가 나타날 때까지 굽습니다. 스프링 폼 팬을 물에서 조심스럽게 제거하십시오.

6 단계
와이어 랙의 스프링 폼 팬에서 15 분 동안 식 힙니다. 작은 날카로운 칼을 사용하여 팬 측면에서 가장자리를 풉니 다. 30 분 더 식 힙니다. 팬의 측면을 제거하십시오. 와이어 랙에서 완전히 식히십시오. 밤새 덮고 식히십시오.
7 단계
냉장고에서 가나슈를 제거하십시오. 가볍고 푹신하며 퍼지는 일관성이있을 때까지 중간 속도로 전기 믹서로 치십시오. 스푼 휘핑 가나슈는 중간 별 또는 둥근 팁이 달린 페이스트리 백에 넣습니다. 식힌 치즈 케이크의 전체 상단을 덮도록 별 또는 마운드를 파이프하십시오. 12-16 인분을 만듭니다.