검은 콩 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 말린 앵초 또는 치 폴레 칠리 페퍼 1 개
• 잘게 잘린 녹색 단 고추 1 컵
• 다진 양파 1 컵 (1 큰)
• 다진 마늘 2 개
• 올리브 오일 1 개 또는 식용유
• 2 개의 15 온스는 까만 콩, 헹구고 배수 될 수 있습니다
• 1 14 온스 쇠고기 국물 수
• 다진 토마토 1 컵 (큰 1 개)
• 신선한 실란트로 또는 파슬리 2 개 큰 스푼
• 신선한 백리향 1 큰술 또는 분쇄 된 백리향 1 작은 술
• 신선한 오레가노 2 티스푼 또는 말린 오레가노 1/2 티스푼
• 유제품 사워 크림 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  말린 칠레 고추를 자르십시오. 줄기와 씨앗을 버립니다. 작은 그릇에 후추를 넣고 끓는 물로 덮으십시오. 부드럽게하기 위해 30 분 동안 그대로 두십시오. 잘 배수하십시오. 후추를 작은 조각으로 자릅니다.

• 2 단계

  큰 냄비에 달콤한 고추, 양파 및 마늘을 뜨거운 기름에 3 분 동안 요리하십시오. 말린 고추 조각, 검은 콩, 쇠고기 국물, 토마토, 실란트로, 백리향 및 오레가노를 젓습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 30 분 동안 덮고 끓으십시오. * 원하는 경우 사워 크림으로 개별 서빙을 장식하십시오.

미리 지시 사항 :

지시에 따라 수프를 준비하십시오. 최대 24 시간 동안 덮고 식히거나 최대 2 개월 동안 얼립니다. 서빙하려면 수프를 덮은 냄비에 넣으십시오. 냉장 수프를 중저 열에서 10 ~ 15 분 동안 또는 냉동 수프를 약 50 분 동안 또는 때때로 가열하여 가열 될 때까지 가열하십시오.

*팁:

원한다면 콩을 약간 으깨십시오. 또는 순두 콩 수프의 경우 수프를 약간 식히십시오. 수프의 절반을 푸드 프로세서 또는 블렌더에 넣으십시오. 매끄러 워질 때까지 덮고 처리하거나 혼합하십시오. 남은 스프로 반복하십시오.

슬로우 쿠커 방향 :

1 단계에서와 같이 말린 고추를 준비하십시오. 3-1 / 2 또는 4 쿼트 슬로우 쿠커에서 말린 고추 조각, 단 고추, 양파, 마늘, 검은 콩, 쇠고기 국물, 토마토, 실란트로, 백리향 및 오레가노를 결합하십시오. 기름을 생략하십시오. 8-10 시간 동안 저온 설정 또는 4-5 시간 동안 고온 설정에서 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 원하는 경우 사워 크림으로 장식하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 173 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 mg 콜레스테롤, 706 mg 나트륨, 31 g 탄수화물, 10 g 섬유, 13 g 단백질.