검은 완두콩과 봄 그린 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 1 16 온스 패키지 냉동 검은 눈 완두콩
• 씻고 손질 한 파 8 개
• 혼합 봄 샐러드 채소 8 컵
• 프렌치 아침 무 또는 작은 무 2 컵, 씻고 다듬어 큰 조각으로 자르기
• 굵은 소금
• 1 레시피 캐러멜 단 양파 비네 그레트 (아래 레시피 참조)

지도

• 1 단계

  큰 냄비에 검은 색 완두콩을 덮고 가볍게 소금에 절인 끓는 물에 40 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 배수. 콩이 차가워 질 때까지 찬물로 헹굽니다. 잘 배수하십시오.

• 2 단계

  전체 파를 플래터에 놓고 샐러드 채소를 위에 놓습니다. 무와 함께 정상. 무 위에 숟가락 완두콩. 굵은 소금을 모두 뿌린다. 캐러멜 단 양파 비네 그레트와 함께 제공합니다. 8 사이드 디쉬 서빙을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 246 칼로리, (2 g 포화 지방, 6 g 다중 불포화 지방, 7 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 172 mg 나트륨, 23 g 탄수화물, 4 g 섬유, 6 g 설탕, 6 g 단백질.

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캐러멜 단 양파 비네 그레트

성분

• 다진 단 양파 1 개 (1 컵)
• 식용유 1 큰술
• 샐러드 오일 ½ 컵
• 사이다 식초 1/2 컵
• 꿀 1 큰술
• ¼ 티스푼 소금
• ⅛ 작은 술 후추

지도

• 1 단계

  중간에서 큰 범위의 프라이팬에서 달콤한 양파를 요리하고, 중간 저열에서 13-15 분 동안 또는 양파가 부드러워 질 때까지 식용유에서 때때로 저어줍니다. 폭로; 요리하고 3 ~ 5 분 이상 또는 양파가 황금색이 될 때까지 중간 열에서 약동하십시오. 열에서 제거하십시오. 시원하게 설정하십시오. 작은 그릇에 샐러드 오일, 사이다 식초, 꿀, 소금, 후추를 섞습니다. 양파 혼합물을 저어줍니다. 일주일까지 덮고 식히십시오. 약 1-1 / 2 컵을 만듭니다.