차례:
대부분의 과일에는 미생물의 성장을 억제하는 천연 산이 함유되어있어 끓는 물에서도 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
그러나 채소는 산이 적습니다. 그들은 해로운 박테리아와 곰팡이의 성장을 지원할 가능성이 훨씬 높습니다. (특히 위험한 박테리아 인 클로스 트리 디움 보툴리눔 (Clostridium botulinum)은 산소가 필요하지 않으며 5 시간 끓인 후에도 밀폐 된 병에서 생존 할 수 있습니다.) 끓는점보다 높은 온도를 유지하려면 야채를 압력 캔에서 처리해야합니다 .
부패 감지
통조림 용기는 내용물을 제공하기 전에 항상주의 깊게 검사하십시오. 병이 새거나 곰팡이가 보이거나 뚜껑이 부어 있거나 음식이 거품이 있거나 흐릿한 경우 음식과 병을 버립니다. 열린 항아리의 냄새는 즐겁습니다. 음식이 제대로 보이지 않거나 냄새가 나지 않으면 사용하지 마십시오.
