닭고기와 야채 그린 카레 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 식물성 기름 1 큰술
• 타이 그린 카레 페이스트 3 큰술
• ¼ 컵 반으로 얇게 썬 적 양파 또는 샬롯
• 소금
• 가지 1 개 및 / 또는 호박 4 개 1 1/2 인치 조각
• 1 13.5 온스의 무가당 코코넛 우유
• 신선한 옥수수 커널 1 컵
• 4 온스의 신선한 녹두를 자르고 1 1/2 ~ 2 인치 조각으로 자릅니다.
• 물 2 ½ 컵
• 얇게 썬 겨자 채소 또는 신선한 시금치 3 컵
• 닭고기를 썰어 2 컵
• 레몬 1 개 (반액 주스, 반쪽 웨지)

지도

• 1 단계

  5 ~ 6 qt. 냄비에 식물성 기름을 중간 높이로 가열합니다. 카레 페이스트를 추가하십시오; 요리하고 1 분 또는 향기가 날 때까지 약동하십시오. 양파와 소금을 넣으십시오. 2 분 동안 요리하십시오. 가지 및 / 또는 호박을 첨가하십시오; 6-7 분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주십시오.

• 2 단계

  코코넛 밀크와 물에 약동하십시오. 고열로 끓게하십시오. 녹두와 옥수수를 추가하십시오. 열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 5 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 은은하게 끓인다. 채소, 닭고기 및 1 tsp에서 저어주십시오. 소금. 열을 통해. 레몬 주스를 저어주세요. 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 443 칼로리, (20 g 포화 지방, 4 g 다중 불포화 지방, 4 g 단일 불포화 지방), 63 mg 콜레스테롤, 1051 mg 나트륨, 23 g 탄수화물, 7 g 섬유, 7 g 설탕, 26 g 단백질.