차례:
성분
케이크를 위해
유약
지도
케이크를 위해
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버터, 계란 및 우유가 30 분 동안 실온에 오도록합니다. 중간 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오. 따로. 오븐 랙을 오븐의 하단 1/3으로 옮깁니다. 오븐을 325 도로 예열하십시오. 큰 Bundt® 팬에 그리스를 뿌리고 밀가루를 뿌리십시오. *
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스탠드 믹서에서 버터, 쇼트닝 및 설탕을 결합하십시오. 5 분 동안 중간 속도로 뛰십시오. 계속하기 전에 믹서를 멈추고 그릇을 긁어 내십시오. 믹서를 저속으로 돌립니다. 한 번에 하나씩 계란을 추가하십시오. 다음 계란을 추가하기 전에 각 계란이 잘 섞여 있는지 확인하십시오. 믹서를 끄고 그릇의 측면을 긁어 내십시오.
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모든 알이 통합되면 아몬드 추출물, 오렌지 풍미 및 녹은 화이트 초콜릿을 넣습니다. 잘 섞일 때까지 치십시오. 믹서를 끄고 그릇의 측면을 긁어 내십시오. 믹서를 저속으로 내립니다. 밀가루 혼합물의 절반과 우유의 절반을 추가하십시오. 통합 될 때까지 혼합하십시오. 남은 밀가루 혼합물에 남은 우유를 넣고 혼합 될 때까지 두들겨줍니다.
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말린 크랜베리 1/2 컵을 준비하십시오. 남은 크랜베리를 반죽에 넣고 섞을 때까지 치십시오. 믹서를 끄고 주걱을 사용하여 반죽을 아래에서 위로 뒤집어 모든 성분이 포함되었는지 확인하십시오. 여러 번 저어줍니다.
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준비된 팬에 반죽을 골고루 붓고 주걱으로 상단을 부드럽게하십시오. 남은 크랜베리를 뿌린다.
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75 ~ 80 분 동안 굽습니다 **. 30 분 후 오븐을 열고 호일로 팬을 덮습니다. 마지막 10 분 동안 베이킹 한 호일을 제거하십시오. 케이크가 너무 갈변하면 호일로 덮어 두십시오. 베이킹의 마지막 15 분 동안 5 분마다 케이크를 확인하십시오. 케이크가 구워 졌는지 확인하기 위해 케이크 중심을 칼로 시험하십시오. 그 동안 유약을 준비하십시오 (아래 참조).
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케이크를 팬에서 20 분 동안 식 힙니다. 케이크 바닥에 구멍을 뚫을 때는 칼이나 나무로 된 픽을 사용하십시오. 유약 1 컵을 케이크 바닥에 붓습니다. 케이크에 30 분 동안 담그십시오. 팬에서 케이크를 큰 시트 팬 위에 놓인 와이어 랙으로 돌립니다. 케이크 위에 남은 유약을 붓습니다. 완전히 식히십시오. 서빙 플레이트로 케이크를 옮깁니다. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌린다.
유약
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중간 냄비에 1/2 컵 버터, 1 컵 과립 설탕 및 물을 결합하십시오. 설탕이 녹고 버터가 녹을 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 샴페인을 붓는다 (혼합물은 거품이 생길 것이다).
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이 레시피에는 큰 번트 팬을 사용하는 것이 중요합니다.
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베이킹 시간은 오븐과 팬 크기에 따라 다릅니다.
