차례:
성분
지도
-
계란 흰자를 중간 그릇에 넣습니다. 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 오븐을 300 도로 예열합니다. 양피지 또는 호일로 두 개의 매우 큰 베이킹 시트를 정렬합니다. 따로.
머랭의 경우 :
-
달걀 흰자위에 바닐라, 타르타르 크림 및 소금을 첨가하십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 (팁이 말릴 때까지) 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 한 번에 한 스푼 씩 설탕을 서서히 첨가하고 딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 (팁이 똑바로 서서) 설탕이 거의 녹을 때까지 빠르게 뛰십시오.
-
1/2 인치 원형 팁이 장착 된 데코레이션 백에 머랭을 옮깁니다. 파이프 티어 드롭 마우스는 직경이 약 1 인치 인 작은 타원을 한쪽 끝이 (얼굴 용)으로 파이핑하여 준비된 베이킹 시트에 2 인치 간격을 둡니다.
-
모든 머랭 마우스를 5 분 동안 별도의 오븐 선반에서 동시에 구우십시오. 오븐을 끄십시오. 오븐에서 문을 닫고 1 시간 동안 머랭을 말리십시오. 머랭을 종이나 호일에서 들어 올리십시오. 와이어 랙으로 전송; 완전히 식히십시오.
-
각 마우스를 장식하려면 작은 날카로운 나이프의 끝을 사용하여 귀의 각 머리 위에 두 개의 작은 슬릿을 조심스럽게 자릅니다. 각 슬릿에 아몬드 슬라이스를 넣습니다. 이쑤시개를 사용하여 꼬리를 위해 각 몸체 뒤에 약 1 인치 깊이의 작은 구멍을 만듭니다. 감초 조각을 개구부에 넣습니다. 눈에는 작은 장식용 젤 2 개와 코에는 1 개의 작은 점을 추가하십시오. 약 72 마리의 머랭 마우스를 만듭니다.
