계란 디너 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 다용도 밀가루 4 컵
• 1 패키지 활성 건조 효모
• 우유 1 컵
• 설탕 1/4 컵
• 마가린 또는 버터 ¼ 컵
• 소금 1/2 티스푼
• 계란 노른자 3 개
• 약간 노른 계란 노른자 1 개
• 물 1 큰술

지도

• 1 단계

  큰 혼합 그릇에 밀가루와 효모의 1-1 / 2 컵을 결합하십시오. 따로. 중간 냄비에 열을 가해 우유, 설탕, 마가린 또는 버터, 소금을 따뜻하게하고 (120도에서 130도까지) 마가린이 거의 녹을 때까지 저어줍니다. 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 그런 다음 계란 노른자 3 개를 넣습니다. 보울의 측면을 긁어 30 초 동안 저속에서 중속으로 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.

• 2 단계

  가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 남은 밀가루를 충분히 반죽하여 부드럽고 탄력있는 반죽을 만듭니다 (총 6 ~ 8 분). 공 모양. 기름칠 그릇에 넣으십시오. 한 번 돌리십시오. 덮개; 두 배 (약 1 시간)까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오.

• 3 단계

  반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓으십시오. 반으로 나눕니다. 그런 다음 각 반을 12 조각으로 나눕니다. 10 분 동안 덮고 쉬십시오. 한편, 베이킹 시트에 그리스를 바릅니다. 롤 모양을 만들려면 각 조각을 12 인치 로프로 굴립니다. 느슨한 매듭으로 묶습니다. 롤 아래 상단을 집어 넣습니다. 그런 다음 하단을 위로 올려 롤 중앙에 집어 넣습니다. 준비된 베이킹 시트에 3 인치 간격을 둡니다. 거의 두 배 (약 30 분)까지 따뜻한 곳에 두십시오.

• 4 단계

  달걀 노른자와 물이 섞인 브러시 롤. 375도 F 오븐에서 10 ~ 12 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. 베이킹 시트에서 롤을 제거하고 와이어 랙에서 식 힙니다. 24 롤을 만듭니다.

팁

지시대로 롤을 준비하십시오. 완전히 식히십시오. 냉동실 컨테이너 또는 백에 단일 층으로 롤을 넣고 최대 3 개월 동안 동결합니다. 서빙하기 전에 실온에서 약 2 시간 해동하십시오.