에스프레소 달콤한 달콤한 효모 롤링 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 3 ¼ – 3.75 컵
1 패키지 활성 건조 효모
milk 컵 우유
butter 컵 버터
gra 컵 과립 설탕
인스턴트 에스프레소 커피 파우더 또는 인스턴트 커피 파우더 3 티스푼
소금 1/2 티스푼
계란 2 개
연화 버터 3 큰술
과립 설탕 ¼ 컵
계피 1 티스푼
잘게 잘린 아몬드 ½ 컵, 구운
¾ 컵 달콤한 달콤한 초콜릿 조각
가루 설탕 1 컵
바닐라 ¼ 티스푼
1 – 2 큰술 양조 된 에스프레소 또는 강한 커피, 냉각 (인스턴트 에스프레소 커피 파우더 또는 인스턴트 커피 파우더를 사용하여 제조 가능)

지도

1 단계
큰 사발에서는 밀가루와 효모의 1-1 / 2 컵을 함께 저으십시오; 따로. 작은 스튜 냄비 열과 저어 우유, 1/3 컵 버터, 1/3 컵 과립 설탕, 인스턴트 에스프레소 또는 커피 가루 2 티스푼, 그리고 따뜻한 때까지 소금 (120 ° F ~ 130 ° F) 버터가 거의 녹았습니다. 밀가루 혼합물에 우유 혼합물을 첨가하십시오. 계란을 추가하십시오.
2 단계
보울을 지속적으로 긁어 30 초 동안 저속에서 중속의 전기 믹서로 치십시오. 3 분 이상 고속으로 치십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
3 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 유연한 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 5-7 분).
4 단계
반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 반죽의 표면에 기름칠을 한 번하십시오. 덮개; 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (1-1-1 / 2 시간).
5 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓으십시오. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 반죽을 20x12 인치 사각형으로 굴립니다. 연화 버터 3 큰술을 뿌린다.
6 단계
채우기 위해 작은 그릇에 1/4 컵의 과립 설탕, 계피 및 나머지 1 티스푼 인스턴트 에스프레소 또는 커피 가루를 함께 저어줍니다. 아몬드를 첨가하십시오; 코트에 부드럽게 던지기. 반죽 사각형 위에 뿌린다. 초콜릿 조각을 골고루 뿌린다.

7 단계
큰 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 따로. 긴면부터 시작하여 반죽 사각형을 나선형으로 느슨하게 감습니다. 축축한 가장자리; 단단히 조입니다. 준비된 베이킹 시트에 나선이있는 솔기를 뒤집어 놓습니다. 고리를 형성하기 위해 끝을 모으십시오. 축축한 끝; 링을 밀봉하기 위해 서로 끼 웁니다. 약간 평평하게합니다. 날카로운 칼을 사용하여 반죽 링의 가장자리를 1-1 / 2 인치 간격으로 12 번 잘라 중앙으로 2/3 정도 잘라냅니다. 덮개; 크기가 거의 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (30-40 분).
8 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 탭할 때 25 ~ 30 분 동안 또는 빵 고리가 울릴 때까지 굽습니다. (오버 브라우닝을 방지하기 위해 필요한 경우, 마지막 5-10 분 동안 베이킹하여 호일로 느슨하게 덮습니다.) 와이어 랙으로 옮깁니다. 완전히 식히십시오.