회향 전구

차례:

열렬한 요리사는 회향 재배를 즐길 수 있습니다. 구근, 깃털 같은 잎, 씨앗까지도 유럽풍 요리에 탁월합니다.

구근과 줄기에는 딥과 함께 제공되는 생 샐러드 또는 야채 전채에 관심을 더하는 아니스 (감초 같은) 풍미가 있습니다. 잎은 샐러드가 뛰어나거나 생선이나 닭고기 꼭대기에 담아서 제공됩니다. 그리고 씨앗은 남부 이탈리아에서 영감을 얻은 빨간 소스에 독특한 맛을 더합니다.

벌브 회향이라고도하는 플로렌스 회향은 플로렌스 회향이 지상에서 부풀어있는 기초를 형성한다는 점에서 회향이라고도하는 다년생 약초와 다릅니다. 전구의 풍미를 극대화하기 위해 전구의 지름이 2 인치에 도달하면 식물 바닥 주위의 마운드 멀치.

속 이름	Foeniculum vulgare azoricum
빛	태양
식물 형	야채
신장	1 ~ 3 피트
폭	폭 12-16 인치
번식	씨
수확 팁	가위로 부드러운 싹을 움켜 쥐어 식물이 키가 18 인치에 도달하면 잎 수확을 시작하십시오. 전구의 직경이 3 인치에 도달하면 식물 전체를 파고 필요할 때까지 전구를 냉장고에 보관하십시오. 너무 오래 땅에 방치하면 구근이 거칠고 끈끈 해집니다.