축제 휴일 브리오 치 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 패키지 활성 건조 효모
온수 ¼ 컵 (120도 ~ 130도)
연화 된 ½ 컵 버터
sugar 컵 설탕
다용도 밀가루 4 컵
우유 1/2 컵
계란 4 개
말린 크랜베리 또는 체리 ½ 컵
잘게 썬 설탕에 절인 유자 ½ 컵
말린 건포도 ¼ 컵
설탕 1 큰술
소금 1 티스푼

지도

1 단계
따뜻한 물에서 효모를 부드럽게하십시오. 믹싱 보울에서 버터, 설탕 1/3 컵 및 푹신해질 때까지 전기 믹서로 소금을 치십시오. 밀가루와 우유 1 컵을 넣으십시오. 계란 1 개를 분리하십시오. 노른자와 3 계란 전체를 구타 혼합물에 첨가하십시오. (남은 달걀 흰자를 덮고 식히십시오.) 밀가루 혼합물에 연화 된 효모를 넣고 잘 때립니다. 크랜베리, 유자, 건포도에서 저어주세요. 남은 밀가루를 저어주세요.
2 단계
기름칠 그릇에 넣으십시오. 덮개; 따뜻한 장소에서 두 배 (약 2 시간)까지 올린 다음 반죽을 6 시간 동안 냉장 보관하십시오. (또는 2 시간 상승을 생략하고 반죽을 밤새 냉장 보관하십시오.)
3 단계
반죽을 저어주세요. 가루로 된 표면으로 돌리십시오. 반죽을 4 등분하십시오. 1 부분을 따로 보관하십시오. 나머지 3 개 부분을 각각 8 개로 나눕니다. 조각을 공으로 굴립니다. 잘 기름칠 된 2-1 / 2 인치 머핀 컵 24 개에 넣습니다. 남은 반죽을 24 조각으로 나눕니다. 작은 공 모양. 엄지로 각 큰 공의 가운데에 들여 쓰기를합니다. 들여 쓰기 할 때마다 작은 공을 누르십시오. 달걀 흰자위와 설탕 1 큰술을 섞는다. 롤 오버 브러시. 덮개; 거의 두 배가 될 때까지 (약 45 분) 따뜻한 장소에서 일어나십시오.
4 단계
375도 F 오븐에서 15 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. 팬에서 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오. 24 인분을 만듭니다.