1. 왁스로 된 종이로 분리 된 층에 쿠키를 고정 하십시오.
2. 설탕을 입히면 쿠키가 서로 달라 붙을 수 있으므로 설탕을 입지 않은 쿠키를 고정시킵니다. 또한 쿠키는 설탕 프로스팅에서 수분을 흡수하여 선명함을 잃는 경향이 있습니다.
3. 바 쿠키를 굽기 전에 베이킹 팬에 호일을 깔고 각 끝에 2 인치를 더 남겨 둡니다. 배터를 넣고 굽고 지시대로 바에 따라 팬에 바를 식 힙니다. 호일을 들어 올려 냉각 된 막대를 제거하십시오. 호일로 싸서 밀봉하고 동결하십시오. 해동 후 바를 서리로 잘라내십시오.
4. 쿠키 반죽을 냉동 시키려면 냉동고 용기에 넣으십시오. (얇게 썬 쿠키의 경우 레시피의 지시에 따라 반죽을 말아서 포장하십시오.) 쿠키 반죽을 최대 6 개월 동안 얼립니다. 베이킹하기 전에 냉동 된 용기를 냉장고의 용기에 녹입니다. 반죽이 작업하기에 너무 뻣뻣하면 반죽을 상온에 두어 부드럽게하십시오.
