차례:
성분
지도
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2 개의 9x1-1 / 2 인치 또는 8x1-1 / 2 인치 원형 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오. 왁스 칠 종이 또는 양피지가있는 선 바닥; 그리스 종이. 따로.
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설탕과 계란을 3/4 또는 4/4 내열 믹싱 보울에 넣습니다. * 큰 냄비에 1 ~ 2 인치의 뜨거운 물에 보울을 놓습니다 (그릇은 물에 닿지 않아야합니다). 때때로 저어 주면서 5-10 분 동안 또는 계란 혼합물이 미지근 할 때까지 (105 ° F ~ 110 ° F) 저열로 가열합니다. 냄비에서 그릇을 제거합니다. 바닐라를 저어주세요.
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전기 믹서로 달걀 혼합물을 10 분 동안 고속으로 치십시오. 계란 혼합물에서 밀가루의 3 분의 1 정도를 체로 치십시오. 밀가루로 부드럽게 접습니다. 한 번에 밀가루의 3 분의 1을 체로 거르고 접습니다. 녹은 버터에 부드럽게 접습니다. 반죽을 준비된 팬에 뿌립니다.
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350도 F 오븐에서 25 분에서 30 분 동안 또는 각 케이크의 중앙 근처에 삽입 된 나무 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 10 분 동안 팬에서 케이크를 식히십시오. 케이크를 제거하고 종이를 벗겨냅니다. 선반에서 케이크를 완전히 식히십시오. 12 인분을 만듭니다.
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설탕과 계란 혼합물은 가열되는 동안 부피를 최대화하도록 가열됩니다.
초콜릿 Genoise :
3 온스의 달콤한 초콜릿을 녹이는 것을 제외하고 위에서 지시 한대로 Genoise를 준비하십시오. 멋진 초콜릿. 녹은 버터로 초콜릿을 반죽에 넣으십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 207 칼로리, (6 g 포화 지방, 127 mg 콜레스테롤, 33 mg 나트륨, 25 g 탄수화물, 0 g 섬유, 4 g 단백질.
