차례:
많은 양고기 요리법 랙에는 "프렌치"양고기가 필요합니다. 이것은 갈비뼈 사이의 연골과 지방을 제거하여 깨끗한 뼈가 노출됨을 의미합니다. 당신은 당신의 정육점에게 당신을 위해 이것을하도록 요청할 수 있습니다. 작고 날카로운 칼을 사용하여 연골과 지방을 잘라 내고 필요한 경우 노출 된 뼈를 긁어 내십시오.
반드시 시도해야 할 민족 요리법양고기 랙 구이 방법
뼈에서 떨어질 준비가 된 부드럽고 육즙이 많은 양을 만드는 것은 놀랍도록 쉽습니다. 이 어린 양 요리법은 몇 단계 만 거치면 완벽하게 간단합니다.
양고기 랙
매리 네이드 준비
소금, 로즈마리 및 마늘을 가능한 한 잘게 다질 때까지 식품 가공기에서 처리하십시오. 그런 다음 겨자와 발사믹 식초를 넣고 1 분간 처리합니다.
어린 양이 양념하도록 허용
갈비뼈가 구부러진 상태에서 양고기를 로스팅 팬에 넣습니다. 겨자 매리 네이드로 고기 상단을 덮고 실온에서 1 시간 동안 방치하십시오.
로스트와 서브
오븐을 450 도로 예열하십시오. 램을 정확히 20 분 동안 드문 경우 또는 25 분 동안 중간 정도 드문 로스트하십시오. 오븐에서 양고기를 제거하고 알루미늄 호일로 덮으십시오. 어린 양을 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 랙을 개별 리브로 자르고 서빙하십시오.
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