차례:
요리사 Clodagh McKenna의 빵 푸딩에 주연을 맡는 것은 버터입니다. 빵 한 조각은 버터에 충분히 뿌려 베이킹 접시와 커스터드 바스를칩니다. Clodagh는 "이것은 가족과 함께 아늑한 평일 밤에 완벽하지만 저녁 파티 피날레로 'oohs'와 'aahs'를 이끌어 낼 정도로 우아하다"고 말했다.
또 다른 열쇠? 부패한 빵. "24 시간 이상 된 빵을 사용하십시오"라고 그녀는 말합니다. "빵이 건조할수록 풍부한 커스터드가 더 많이 흡수됩니다."
푸딩을 완성하기위한 Clodagh의 6 단계는 다음과 같습니다.
빵 푸딩 레시피
1 단계 : 건포도 담그기
Clodagh는“Raisins는 몸을 담그면 기분 좋게 통통해진다. "아일랜드 위스키는 그들에게 여분의 발차기를 제공하고 단맛을 높여서 맛으로 터져 나옵니다."
2 단계 : 커스터드 만들기
"성분은 단순하므로 찾을 수있는 가장 순수한 고품질 버터와 크림을 찾으십시오. 신선하게 갈린 계피와 육두구도 더 좋습니다."
3 단계 : 크림 버터 퍼짐
"나는 빵 껍질 푸딩에 대한 비밀은 비밀을 더하기 위해 각 빵 껍질 조각을 아일랜드 버터의 넉넉한 층으로 코팅하는 것을 좋아합니다."
4 단계 : 커스터드 붓기
"커스터드를 부은 후에는 빵을 부드럽게 눌러 액체로 완전히 덮습니다. 이렇게하면 푸딩에 마른 상단이 없습니다."
5 단계 : 수조 준비
"이러한 빵을 굽는 것은 커스터드를 직접적인 열로부터 격리 시켜서 계란이 너무 빨리 분리되어 요리 될 수있게합니다. 증기는 또한 표면이 마르지 않도록 도와줍니다."
6 단계 : 소스 만들기
소스는 일관성이 얇고 끓으면 약간 두껍습니다. Clodagh는“소스는 중독성이있다. "아이스크림 아이스크림을 만들기 위해 아이스크림 위에 여분의 것을 부어주세요!"
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