양고기의 사냥꾼 다리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
있는 경우 양고기의 외부 표면에서 떨어진 (종이 엷은 분홍빛이 도는 붉은 층)을 제거합니다. 3 쿼트 직사각형 베이킹 접시에 양고기를 넣습니다. 레드 와인과 우스터 셔 소스를 함께 저어주세요. 양고기를 부어주세요. 육류를 한 번 돌리면 냉장고에서 6 시간 동안 또는 밤새 덮고 마리 네이드로 만듭니다.

2 단계
매리 네이드를 보관하면서 접시에서 고기를 제거하십시오. 오븐을 325도 F로 예열하십시오.
3 단계
잘게 썬 살구와 물을 작은 냄비에 합치십시오. 끓여야한다. 열에서 제거하십시오. 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.
4 단계
다진 양파를 추가하여 포장 방향에 따라 쌀 믹스를 준비하십시오. 큰 그릇에 밥을 짓고 섞은 살구, 살구, 바질, 레몬 고추 조미료를 함께 저어주세요. 잘 섞다.
5 단계
지방 다듬기. 고기를 두껍게 깎은 두 조각의 플라스틱 랩 파운드 고기 사이에 뼈를 위로하여 고기를 넣으십시오. 밥 혼합물의 절반을 로스트 위에 뿌립니다. 롤업; 끈으로 단단히 묶습니다.
6 단계
얕은 구이 팬에있는 선반에 솔기면이 아래로 향하도록 로스트를 놓습니다. 육류 온도계를 육류의 가장 두꺼운 부분에 삽입하십시오. 예열 된 오븐에서 1-3 / 4 ~ 2-1 / 2 시간 동안 또는 온도계가 150도를 보일 때까지 로스팅하십시오. 요리하는 동안 양념장에 양념장을 넣어 양고기를 구우십시오. (마지막 5 분 동안 솔질하지 마십시오.) 조각하기 15 분 전에 기다리십시오.
7 단계
한편, 남은 쌀 혼합물은 1- 쿼트 캐서롤에 넣고; 덮개. 지난 25-30 분 동안 구운 시간과 서있는 시간 동안 양고기와 함께 굽습니다. 끈을 제거하십시오. 10 인분을 만듭니다.