케일, 크랜베리, 구운 뿌리 채소 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 중간 크기의 사탕무 3 개, 잘라 내기, 벗겨짐, 4 분의 1, 1/4 인치 두께
• 1/4 인치 두께로 얇게 썬 중간 크기의 당근 5 개
• 올리브유 3 테이블 스푼
• 바다 소금 ½ 티스푼
• ½ 티스푼 금이 후추
• 4 개의 중간 샬롯, 길이 방향으로 벗기고 1/4
• ¾ 컵 신선 또는 냉동 크랜베리, 굵게 다진
• 1 8 온스 다발 케일, 줄기 제거 및 1/2 인치 두께의 리본으로 자른 잎 (6 컵)
• 황금 건포도 ⅓ 컵
• 레몬 주스 2 큰술
• 허니 머스터드 1 큰술
• 다진 마늘 2 개
• 신선한 생강 1 티스푼
• 잘게 잘린 구운 피칸, 구운 소금에 절인 해바라기 씨앗 또는 구운 소금에 절인 호박 씨앗 (pepitas)

지도

• 1 단계

  대형 림 베이킹 시트를 오븐에 넣고 425 °로 예열합니다. 한편, 초대형 사발에서는 사탕무, 당근, 2 큰술을 섞습니다. 올리브 오일, 소금, 후추. 당근과 사탕무를 조심스럽게 한 층에 뜨거운 냄비에 넣습니다. 그릇을 따로 보관하십시오. 로스트 10 분. 샬롯과 크랜베리를 팬에 넣고 젓습니다. 20 ~ 25 분 정도 더 굽거나 야채가 부드러워 질 때까지 한 번 저어줍니다.

• 2 단계

  그동안 케일을 그릇에 넣습니다. 남은 1 큰술을 추가하십시오. 기름. 밝은 녹색이 될 때까지 손으로 케일을 마사지하십시오. 작은 그릇에 건포도, 레몬 주스, 겨자, 마늘, 생강을 섞습니다.

• 3 단계

  야채가 완성되면 오븐에서 팬을 꺼내고 건포도 혼합물을 넣고 저어줍니다. 5 분 식히십시오. 야채 건포도 혼합물을 케일에 첨가하십시오. 코트를 던지기. 30 분 이상 기다리십시오. 실온에서 서빙하거나 최대 4 시간 동안 덮고 냉장 한 다음 실온으로 가져와 서빙하기 전에 저어줍니다. 서빙하려면 호박 씨앗을 얹은 플래터로 옮깁니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 154 칼로리, (1 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 4 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 156 mg 나트륨, 20 g 탄수화물, 5 g 섬유, 10 g 설탕, 5 g 단백질.