양고기와 야채 스튜 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 1 파운드 마른 뼈없는 양고기, 3/4 인치 큐브로 자릅니다.
• 식용유 1 큰술
• 1 14 온스 쇠고기 국물 수
• 드라이 레드 와인 또는 소고기 국물 1 컵
• 신선한 백리향 1 큰술 또는 분쇄 된 백리향 1 작은 술
• 다진 마늘 2 개
• 베이 리프 1 개
• 입방체, 껍질을 벗긴 버터 넛 스쿼시 2 컵
• 껍질을 벗긴 파스 닙 1 컵 1/2 인치 슬라이스
• 잘게 잘린 고구마 1 컵
• 셀러리 1 컵, 줄기 2 개
• 중간 크기의 양파 1 개, 얇은 웨지로 절단
• 저지방 요구르트 또는 유제품 사워 크림 ½ 컵
• 다용도 밀가루 3 큰술

지도

• 1 단계

  큰 냄비 갈색 고기에 한 번에 절반 씩 뜨거운 기름에; 지방을 배출하십시오. 모든 고기를 냄비에 돌려 놓습니다. 국물, 와인, 말린 백리향 (사용하는 경우), 마늘 및 베이 리프를 저어줍니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 끓여서 20 분간 덮었다.

• 2 단계

  스쿼시, 양방 풀 나물, 고구마, 셀러리 및 양파를 저어줍니다. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 약 30 분 이상 또는 고기와 야채가 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다. 베이 리프 폐기

• 3 단계

  작은 그릇에 요구르트, 신선한 백리향 (사용하는 경우) 및 밀가루를 결합하십시오. 뜨거운 액체의 1/2 컵을 요거트 혼합물에 약동하십시오. 스튜 냄비에 요구르트 혼합물을 첨가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 소금과 후추로 맛을 낸다.

• 4 단계

  5 인분 (약 8 컵)

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 365 칼로리, (2 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 3 g 단일 불포화 지방), 75 mg 콜레스테롤, 397 mg 나트륨, 32 g 탄수화물, 4 g 섬유, 4 g 설탕, 30 g 단백질.