버터 넛 스쿼시 그라탕 만들기 | 더 나은 가정 및 정원

성분

버터 넛 스쿼시 1 ¾ – 2 파운드
올리브 오일 1 큰술
소금과 후추
신선한 시금치 16 컵 *
반 컵 또는 가벼운 크림 1 컵
옥수수 전분 1 큰술
잘게 썬 파마산 치즈 1 컵
½ 컵 크림 fraiche

지도

1 단계
오븐을 425 도로 예열합니다. 2 쿼트 베이킹 접시에 살짝 그리스를 바르십시오. 따로. 스쿼시 껍질을 벗기십시오. 1/4 인치 두께로 썬다. 조각에서 씨앗을 제거하고 큰 조각을 반으로 줄이십시오. 15x10x1 인치 베이킹 팬에 슬라이스를 배열하십시오. 올리브 오일로 양쪽을 가볍게 닦습니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 20 분 동안 빵을 굽지 않았습니다. 풀다.
2 단계
한편 4 ~ 6 쿼트 네덜란드 오븐에서 시금치는 가볍게 소금에 절인 끓는 물에서 한 번에 1 분 동안 또는 1 분 동안 또는 시들어 질 때까지 요리합니다. 약간 배수하고 식히십시오. 과도한 액체를 짜내십시오. 시금치를 굵게 자릅니다. 따로. 중간 냄비에 반반 씩 옥수수 전분을 결합하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 시금치에 저어; 준비된 접시의 바닥에 혼합물을 펼치십시오. 시금치 혼합물 위에 스쿼시를 준비하십시오. 그라탕을 덮고 최대 8 시간 동안 식 힙니다.
3 단계
오븐을 475 도로 예열하십시오. 작은 그릇에 파마산과 크림 fraiche를 함께 저어주십시오. 접시에 스쿼시 위에 혼합물을 펼치십시오. 덮개를 벗기지 않은 상태에서 15 분 동안 또는 스쿼시가 부드러워지고 가열 될 때까지 파르 메산 혼합물이 살짝 갈색으로 변합니다. 원한다면 소금과 후추로 맛을 낸다. 8 인분을 만듭니다.

수제 크림 Fraiche :

구입 한 크림 fraiche를 사용할 수없는 경우 직접 만들 수 있습니다. 작은 믹싱 보울에서 1/4 컵 휘핑 크림 (초 살균되지 않음)과 1/4 컵 유제품 사워 크림을 함께 저어줍니다. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 실온에서 2 ~ 5 시간 동안 또는 혼합물이 두껍게 될 때까지 두십시오. 두껍게되면 서빙 시간 또는 최대 48 시간까지 냉장고를 덮고 식히십시오. 서빙하기 전에 저어주세요.