차례:
성분
샌드위치
지도
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고기에서 지방을 다듬습니다. 고기를 십자로 네 부분으로 자릅니다. 고기를 수평으로 반으로 자르면서 두꺼운 부분에서 거의 반대쪽으로 자르면서 각 부분을 나비로 만듭니다. 펼쳐져 있습니다. 각 부분을 1 갤런 냉동고에 넣습니다.
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레몬 그라스에서 거친 외부 층을 제거하십시오. 호감은 나이프의 평평한면으로 줄기를 만듭니다. 레몬 그라스를 굵게 자릅니다.
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매리 네이드의 경우 중간 그릇에 레몬 그라스, 막걸리, 간장, 흰 양파, 파, 갈색 설탕 및 마늘을 결합하십시오. 가방에 고기 위에 양념장을 붓습니다. 봉인 백; 고기를 입히십시오. 원하는 경우 즉시 한 부분을 준비하십시오 (아래 팁 참조). 남은 부분을 최대 3 개월 동안 얼립니다.
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서빙하려면 오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 매리 네이드가 든 냉동 고기 한 부분을 3 쿼트 직사각형 베이킹 접시에 옮깁니다. 50 ~ 60 분 동안 또는 육류 온도계가 145 ° F로 등록 될 때까지 로스팅하여 반쯤 구워집니다. 고기를 도마로 옮기십시오. 매리 네이드를 버립니다. 호일로 고기를 덮으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오 (서있는 동안 고기의 온도가 올라갑니다). 한편 베트남 퀵 피클을 준비하십시오.
샌드위치를 만들려면 :
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작은 그릇에 마요네즈와 칠리 소스를 결합하십시오. 분할 롤, 거의 반대쪽으로 절단. 마요네즈 혼합물로 절단면을 펼칩니다.
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고기를 얇게 썬다. 고기로 롤을 채우십시오. 시금치, 실란트로, 할라 페뇨 고추 (필요한 경우) 및 베트남어 빠른 피클을 넣습니다. 예비 식초 혼합물로 가볍게 이슬비를 내십시오.
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칠레 고추에는 피부와 눈에 화상을 입힐 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 고추를 만지면 비누와 따뜻한 물로 손과 손톱을 잘 씻으십시오.
팁
냉장고에 밤새 담그십시오. 매리 네이드로 구운 냉장 고기를 30 ~ 40 분 동안 제외하고 4 단계의 지시에 따라 계속하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 833 칼로리, (5 g 포화 지방, 13 g 다중 불포화 지방, 6 g 단일 불포화 지방), 83 mg 콜레스테롤, 1612 mg 나트륨, 102 g 탄수화물, 5 g 섬유, 13 g 설탕, 45 g 단백질.베트남 퀵 피클
성분
지도
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작은 그릇에 설탕, 식초 및 소금을 섞습니다. 당근, 무, 오이 및 양파를 첨가하십시오; 코트를 던지기. 한 번 던지면서 실온에서 30 분 이상 덮고 담그십시오. 식초 혼합물을 비 웁니다.
