차례:
성분
지도
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오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 큰 보울에서 전기 믹서로 쇼트닝 및 버터를 30 초 동안 중간에서 고속으로 치십시오. 갈색 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하십시오. 결합 될 때까지 치십시오. 계란과 커피 추출액에서 치십시오. 결합 될 때까지 치십시오.
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작은 사발에서 가루와 코코아 가루를 함께 터십시오. 믹서로 가능한 한 많은 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 넣습니다. 남은 밀가루 혼합물을 저어줍니다. 초콜릿 조각을 저어주세요. 반죽을 40 개의 볼로 만듭니다. 달걀 흰자위와 코코넛에 공을 담그십시오. 방해받지 않은 쿠키 시트에 공을 1-1 / 2 인치 떨어 뜨립니다. 각 공의 중앙으로 엄지 손가락을 눌러 들여 쓰기를합니다.
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예열 된 오븐에서 10 분 동안 또는 모서리가 설정 될 때까지 굽습니다. 즉시 1 티스푼 단위의 둥근면을 사용하여 각 쿠키의 중앙을 누르십시오. 쿠키를 와이어 랙으로 옮겨 식히십시오. 모카 가나슈를 각 쿠키의 중앙에 넣습니다. 초콜릿으로 덮은 커피 원두를 얹습니다. 1-1 / 2 ~ 2 시간 동안 그대로 두거나 약 15 분 동안 또는 설정 될 때까지 식히십시오. 쿠키 40 개를 만듭니다.
모카 가나 쉬
성분
지도
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작은 전자 레인지 용 그릇에 잘게 잘린 (70 % 코코아) 다크 초콜릿과 휘핑 크림을 섞습니다. 1 분 동안 100 % 전력 (높은)의 전자 레인지. 녹을 때까지 저어주세요. 커피 리큐어 또는 커피 시럽을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 약간 두껍게 될 때까지 (약 15 분) 그대로 두십시오. 1 컵을 만듭니다.
