땅콩 버터와 모카 바둑판 | 더 나은 가정 및 정원

성분

연화 된 ½ 컵 버터
2 큰술 단축
크림 땅콩 버터 2 큰술
sugar 컵 설탕
계란 1 개
갓 끓인 강한 커피 2 큰술, 냉각
인스턴트 에스프레소 커피 가루 1 티스푼
바닐라 1 티스푼
¼ 티스푼 소금
다용도 밀가루 2 ½ 컵
녹은 냉각되는 반 스위트 초콜렛 2 온스
가볍게 치는 달걀 흰자 1 개
잘게 잘리는 반 달콤한 초콜렛 2 온스

지도

1 단계
큰 사발에서는 버터, 쇼트닝 및 땅콩 버터를 결합하십시오. 결합 될 때까지 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 설탕을 넣으십시오. 혼합물이 결합 될 때까지 때리고 그릇의 측면을 긁습니다. 한 알, 커피, 에스프레소 파우더, 바닐라 및 소금을 섞을 때까지 치십시오. 믹서로 할 수있는만큼의 밀가루를 점차적으로 구타하십시오. 남은 밀가루를 저어주세요. 반죽을 반으로 나눕니다. 2 온스의 녹은 초콜릿을 하나의 반죽 부분으로 젓습니다. 반죽 부분을 약 1 시간 동안 또는 다루기 쉬울 때까지 덮고 식히십시오.
2 단계
각 반죽 부분을 두 장의 왁스 칠 용지 사이에 놓습니다. 각 부분을 5 인치 사각형으로 굴립니다. 왁스 처리 된 용지의 상단 레이어를 제거합니다. 구타 달걀 흰자로 초콜릿 반죽의 상단을 닦으십시오. 초콜릿 반죽 위에 땅콩 버터 반죽을 조심스럽게 뒤집습니다. 왁스 처리 된 용지를 제거하십시오. 4-1 / 2 인치 정사각형을 만들기 위해 가장자리를 자릅니다. 반죽을 왁스 칠한 종이나 플라스틱 랩으로 싸십시오. 반죽을 다루기 쉬울 때까지 1 시간 정도 덮고 얼립니다.
3 단계
반죽 정사각형을 6 개의 4-1 / 2x3 / 4 인치 스트립으로 자릅니다. 조심스럽게 작업하지만 신속하게 하나의 스트립을 놓고 작업면에 아래로 자르고 달걀 흰자위로 브러시하십시오. 다른 스트립으로 윗면을 아래로 향하게하여 반대 색상 / 향이 만나도록합니다. 스택을 베이킹 시트 또는 트레이로 옮깁니다. 남은 스트립으로 반복하여 총 3 개의 스택을 만듭니다. 약 30 분 동안 또는 반죽이 얇게 굳을 때까지 덮고 얼립니다.
4 단계
오븐을 350 도로 예열합니다. 각 더미를 약 1/4 인치 조각으로 십자형으로 자릅니다. 절단되지 않은 쿠키 시트에 1 인치 간격으로 슬라이스를 놓습니다.
5 단계
예열 된 오븐에서 8-10 분 동안 또는 가장자리가 딱딱 해지고 쿠키가 설정 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다. 완전히 식히십시오.
6 단계
작은 스튜 냄비 열에서 초콜렛이 녹고 매끄러 워질 때까지 2 온스의 잘게 잘린 초콜렛을 저열로 저어줍니다. 녹인 초콜릿을 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣습니다. 가방의 한쪽 구석에 작은 구멍을니다. 쿠키 탑에 백, 파이핑 보우 또는 원하는 디자인을 꽉 쥐십시오. 초콜릿이 나올 때까지 기다리십시오.