차례:
성분
지도
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덮힌 네덜란드 오븐에서 약 10 분 또는 거의 부드러워 질 때까지 끓는 소금물에 감자를 요리하십시오. 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 끓는 물에 아스파라거스를 넣으십시오. 약 2 분 또는 부드러운 때까지 요리하십시오. 배수. 아스파라거스는 즉시 얼음물 한 그릇에 담아 요리를 중단하십시오. 배수. 기름으로 감자와 아스파라거스를 이슬비; 마늘 가루와 1/4 티스푼 간 후추를 뿌린다. 감자와 아스파라거스를 그릴 바구니에 넣습니다. 따로.
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스테이크에서 지방을 다듬습니다. 2 ~ 3 티스푼의 금이 간 후추와 코셔 소금으로 스테이크를 골고루 뿌립니다. 손가락으로 문지르십시오.
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숯불 또는 가스 그릴의 경우 스테이크를 덮은 그릴 선반에 중간 열 바로 위에 놓으십시오. 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 10 ~ 13 분, 중간 (160 ° F)의 경우 12 ~ 15 분 동안 굽고 마지막 5 분 동안 포트 글레이즈로 굽고 브러시로 반쯤 돌립니다. 그릴에서 스테이크를 제거하십시오. 치즈를 뿌린다. 한편 그릴 바스켓을 그릴 랙에 놓습니다. 8-10 분 동안 또는 감자와 아스파라거스에 황금색 그릴 자국이 나타날 때까지 굽고 가끔 바구니를 돌립니다.
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원하는 경우 스테이크를 대각선으로 대각선으로 얇게 썬다. 감자를 반으로 줄이십시오. 큰 서빙 플래터에 mesclun을 전파하십시오. 메스 클룬 위에 스테이크, 감자, 아스파라거스를 준비하십시오. 포트 비네 그레트와 이슬비.
앞서 만들기 :
1 단계에서 지시 한대로 감자와 아스파라거스를 준비합니다. 포트 유약과 비네 그레트를 준비합니다. 최대 24 시간 동안 별도로 덮고 식히십시오. 봉사하려면 2 단계의 지시에 따라 계속하십시오.
지름길:
포트 글레이즈와 비네 그레트를 만드는 대신, 병에 든 발사믹 비네 그레트 샐러드 드레싱 (유약 1/3 컵, 비네 그레트 2/3 컵)을 사용하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 436 칼로리, (9 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 14 g 단일 불포화 지방), 66 mg 콜레스테롤, 477 mg 나트륨, 19 g 탄수화물, 3 g 섬유, 4 g 설탕, 20 g 단백질.포트 글레이즈와 비네 그레트
성분
지도
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작은 스튜 냄비 열에서 중간 열에 1 큰술 오일. 샬롯 추가; 약 3 분 또는 샬롯이 부드러워 질 때까지 가끔 저어주십시오. 열에서 제거하십시오. 포트, 잼 및 타임을 조심스럽게 추가하십시오. 열로 돌아갑니다. 약 8 분 동안 또는 반으로 줄어들 때까지 은폐하지 않은 상태로 끓인다. 유약 혼합물의 절반을 제거하십시오. 식초, 기름, 소금, 후추 3 큰술을 비네 그레트를 위해 남은 혼합물에 넣습니다.
