퀘소 cotija와 구운 버터 넛 스쿼시와 비트 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 4 – 6 개의 작은 사탕무, 문지르고 손질
• 올리브 오일 1 큰술
• 버터 넛 스쿼시 1 개 (1-1-1 / 2 파운드) 또는 1 파운드 웨지 칼라 바자 스쿼시 (멕시코 시장에서 사용 가능)
• 1 레시피 절인 붉은 양파 비네 그레트
• 혼합 베이비 샐러드 채소 또는 찢어진 혼합 채소 8 컵
• 1 1/2 온스 Cotija 또는 Parmigiano-Reggiano 치즈, 굵게 파쇄 됨 (1/3 컵)
• 구운 호박씨 ¼ 컵 (pepitas)

지도

• 1 단계

  오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 사탕무는 기름으로 솔질하십시오. 호일로 싸십시오. 호일 패킷을 오븐 선반에 직접 놓으십시오. 45 ~ 60 분 동안 또는 사탕무가 부드러워 질 때까지 굽습니다.

• 2 단계

  껍질 스쿼시; 버터 넛 스쿼시를 반으로 줄이고 씨앗을 제거하십시오. 스쿼시를 1 인치 조각으로 자릅니다. 13x9x2 인치 베이킹 팬에 조각을 배열하십시오. 사탕무와 함께 스쿼시를 15 분간 볶습니다. 스쿼시 위에 절인 붉은 양파 비네 그레트 2 큰술을 뿌립니다. 코트를 던지기. 5 ~ 10 분 이상 또는 부드럽게 될 때까지 로스트하십시오. 스쿼시와 사탕무를 약간 식 힙니다. 사탕무를 껍질을 벗기고 한 입 크기의 입방체로 자릅니다. 중간 크기의 그릇에 사탕무를 넣고 비네 그레트 한 스푼으로 이슬비를 내십시오. 사탕무와 스쿼시를 따로 치십시오.

• 3 단계

  큰 그릇에 남은 비네 그레트와 함께 샐러드 채소를 버립니다. 6 ~ 8 개의 샐러드 판으로 채소를 나눕니다. 샐러드 위에 사탕무와 스쿼시를 준비하십시오. 치즈와 호박 씨앗을 뿌린다. 즉시 봉사하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 258 칼로리, (4 g 포화 지방, 6 g 다중 불포화 지방, 7 g 단일 불포화 지방), 5 mg 콜레스테롤, 181 mg 나트륨, 21 g 탄수화물, 4 g 섬유, 10 g 설탕, 8 g 단백질.

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절인 붉은 양파 비네 그레트

성분

• ⅓ 컵은 매우 얇게 썬 붉은 양파로 1 인치 조각으로 자릅니다.
• ci 컵 사이다 식초
• 호박씨 오일, 토스트 참기름 또는 올리브 오일 ¼ 컵
• 꿀 2 큰술
• 소금의 대시

지도

• 1 단계

  스크류 탑 병에는 적 양파, 사이다 식초, 기름, 꿀 및 대시 소금을 결합하십시오. 커버하고 잘 흔들어서 결합하십시오. 30 분 이상 또는 최대 4 일 동안 냉장 보관하십시오. 약 3/4 컵 드레싱을 만듭니다.