차례:
성분
지도
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작은 칼을 사용하여 구운 곳곳에 작은 슬릿을 만드십시오. 플라스틱 또는 고무 장갑을 끼고 스파이 스럽을 로스트 위에 골고루 문지릅니다. 로스트를 랩으로 싸거나 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣습니다. 얕은 접시에 두십시오. 4 시간 이상 또는 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
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담배를 피우기 최소 1 시간 전에 바나나 잎을 물에 담그십시오.
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돼지 고기에서 비닐 랩을 제거하거나 가방에서 돼지 고기를 제거하십시오. 로스트를 바나나 잎이나 호일로 싸십시오. 바나나 잎을 사용하는 경우면 100 % 주방 끈으로 잎을 고정하고 돼지 고기를 무거운 호일 한 장에 놓으십시오. 로스트 주위를 단단히 접습니다.
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흡연자에서 제조업체의 지시에 따라 예열 된 석탄, 나무 덩어리 및 워터 팬을 배열하십시오. 팬에 물을 붓습니다. 구운 팬을 그릴 팬에 물 팬 위에 놓습니다. 덮개; 약 4 시간 또는 매우 부드러워 질 때까지 225 ° F ~ 275 ° F에서 연기를 피우고 온도와 습도를 유지하는 데 필요한만큼 석탄과 물을 추가하십시오.
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포장 된 고기를 30 분 동안 그대로 두십시오. 주스를 예약하여 고기를 풀고 파쇄하거나 자릅니다. 예약 된 요리 주스에서 지방을 탈지하십시오. 또띠아와 예약 된 요리 주스로 고기를 제공하십시오. 원하는 경우, 아보카도 소스, 살사, 적 양파, 실란트로 및 / 또는 라임 웨지와 함께 제공하십시오.
간접 굽는 방향
단계 3을 통해 지시 된대로 준비하십시오. 숯불 그릴의 경우 그릴의 한쪽면에 중간 정도의 석탄을 배치하십시오. 그릴 반대쪽에 드립 팬을 배치하십시오. 팬 위의 중간 열을 테스트하십시오. 연탄에 나무 덩어리를 놓습니다. 팬 위에 그릴 랙에 돼지 고기를 놓습니다. 1 1/2 ~ 2 시간 동안 또는 고기가 매우 부드러워 질 때까지 45 분마다 연탄에 나무 덩어리를 추가하여 덮고 굽습니다. 필요한 경우 석쇠 내부에 일정한 온도를 유지하기 위해 석탄을 추가하십시오. 그릴에서 돼지 고기를 제거하십시오. 서빙하기 10 분 전에 기다리십시오. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 열을 중간으로 줄입니다. 간접 그릴 조정. 제조업체의 지시에 따라 그릴에 담근 나무 칩을 추가합니다. 랙에 로스팅 팬에 돼지 고기를 놓고 팬 위에 버너 위에 팬을 놓습니다. 지시에 따라 뚜껑을 덮고 굽습니다.)
구이 지시
나무 덩어리를 생략하십시오. 3 단계를 통해 지시 된대로 준비하십시오. 오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 포장 된 고기를 얕은 구이 팬에 선반에 놓으십시오. 호일로 덮으십시오. 약 4 시간 동안 또는 고기가 매우 부드러워 질 때까지 로스팅하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 249 칼로리, (3 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 4 g 단일 불포화 지방), 81 mg 콜레스테롤, 358 mg 나트륨, 13 g 탄수화물, 2 g 섬유, 1 g 설탕, 27 g 단백질.스파이스 문지름
성분
지도
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작은 그릇에 앵초 또는 파 실라 칠레 고추, 소금, 오레가노, 고수풀, 커민, 후추, 계피 및 피망을 결합하십시오. 페이스트가 형성 될 때까지 오렌지 주스, 아키 오트 페이스트, 마늘, 라임 주스 및 식물성 기름을 저어줍니다.
