소카 | 더 나은 가정 및 정원

성분

병아리 콩 (가르 바조 콩) 밀가루 1 컵
다진 마늘 1 개
코셔 소금 1/2 티스푼
파프리카 ½ 작은 술
물 1 컵
2 큰술 + 2 작은 술. 올리브유
¼ 컵 올리브 오일
파마산 1 큰술 파쇄
수제 하리 사 페이스트 1 큰술 또는 1/2 tsp. 으깬 고추
¼ 티스푼 소금
¼ 티스푼 신선한 갈라진 후추

지도

1 단계
중간 사발에서 (파프리카를 통해) 처음 4 가지 성분을 함께 터십시오. 물과 2 큰술을 넣으십시오. 올리브유. 부드럽게 될 때까지 털다. 반죽을 15 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
한편, 예열 브로일러. 1 tsp를 더하십시오. 10 인치 주철 또는 오븐으로가는 프라이팬에 오일을 바릅니다. 프라이팬을 오븐의 상단 1/3에 놓고 5 분 동안 예열합니다 (팬 바닥은 열에서 5 인치 여야 함). 프라이팬으로 프라이팬 손잡이를 잡고 타자 절반 (약 3/4 컵)을 프라이팬에 붓습니다. 오프셋 주걱을 사용하여 배터를 고르게 펴십시오.
3 단계
프라이팬을 오븐에 넣고 4 분 정도 또는 일부 지역에서는 황금빛 갈색과 약간 어두운 갈색이 될 때까지 굽습니다. 넓은 주걱으로 프라이팬에서 풀고 종이 타월로 옮깁니다. 다른 1 tsp로 프라이팬을 예열하면서 다른 socca를 만들기 위해 반복하십시오. 남은 반죽을 추가하기 전에 1 분 동안 오일. 실온에서 서빙하거나 베이킹 시트에 소카를 넣고 350 ° F 오븐에서 5 분 동안 재가열하십시오. 반을 자르거나 조각으로 찢어 봉사하십시오.
4 단계
소스를 찍기 위해 작은 그릇에 남은 재료를 함께 저어줍니다. 소카와 함께 제공하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 : 295 칼로리, (3 g 포화 지방, 3 g 다중 불포화 지방, 17 g 단일 불포화 지방), 1 mg 콜레스테롤, 324 mg 나트륨, 14 g 탄수화물, 3 g 섬유, 3 g 설탕, 6 g 단백질.

수제 하리 사 페이스트

성분

4 온스 말린 뉴 멕시코, 앵초 및 / 또는 파 실라 칠레 고추
캐러 웨이 씨앗 1/2 티스푼
고수풀 씨앗 1/2 티스푼
커민 씨앗 ½ 티스푼
껍질을 벗긴 마늘 5 쪽
올리브유 3 큰술
레몬 주스 2 큰술
코셔 소금 1 티스푼
물 3 – 4 큰술

지도

1 단계
말린 고추 고추를 큰 사발에 넣으십시오. 고추에 끓는 물을 충분히 붓고 20 분 동안 그대로 둡니다.
2 단계
한편, 작은 프라이팬 열 캐러 웨이, 고수풀 및 커민 씨앗에서 중불로 2 분 동안 또는 토스트되고 향기로운 때까지 프라이팬이 흔들리는 경우가 있습니다. 프라이팬에서 씨앗을 제거하십시오. 식히십시오. 양념 분쇄기에 씨앗을 갈아 넣거나 다시 봉합 가능한 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 분쇄하십시오.
3 단계
고추를 빼십시오. 플라스틱 또는 고무 장갑으로 손을 가리고 후추에서 줄기, 씨앗 및 막을 제거하십시오. 푸드 프로세서 또는 블렌더에 후추, 분쇄 또는 분쇄 된 종자, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스 및 소금을 넣습니다. 부드러운 일관성에 도달하기 위해 필요에 따라 물을 첨가하여 부드럽게 될 때까지 덮고 펄싱하십시오.

스위트 하리 사 소스

칠레 고추를 볶은 붉은 달콤한 고추 1 컵으로 바꿉니다. 1 단계를 생략하십시오. 60 (1 tsp.) 인분을 만듭니다. 1 회 제공량 : 8 cal., 1 g 지방 (0 g sat. fat), 0 mg chol., 34 mg sodium, 0 g carb., 0 g fiber, 0 g pro. 서빙 당 영양 분석 : 8을 제외하고 위와 동일 칼로리, 0g 탄수화물, 1 % 비타민 A, 4 % 비타민 C