차례:
성분
지도
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문지르 기 위해 작은 그릇에 파프리카, 후추, 양파 소금을 함께 저어줍니다. 갈비뼈에서 지방을 다듬습니다. 갈비를 얕은 접시에 넣으십시오. 석회 반쪽을 갈비뼈 위에 짜고 석회 반쪽의 잘린 표면을 갈비뼈 위에 문지릅니다. 갈비뼈에 문지름을 골고루 뿌린다. 손가락으로 문지르십시오. 1-4 시간 동안 덮고 식히십시오.
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흡연자에서 제조업체의 지시에 따라 예열 된 석탄, 나무 덩어리 및 워터 팬을 배열하십시오. 팬에 물을 붓습니다. 물받이 위의 그릴 랙에 뼈 쪽이 갈비뼈를 놓습니다. (또는 갈비뼈를 갈비 선반에 놓고 그릴 선반 위에 팬 위에 놓으십시오.) 3-4 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 덮고 담배를 피우십시오. 온도와 습기를 유지하기 위해 필요에 따라 석탄과 물을 추가하십시오.
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한편, 소스의 경우 말린 chipotle 고추를 사용하는 경우 따뜻한 물에 30 분 동안 담그십시오. 배수하고 잘게 자르십시오. 작은 냄비에 치 폴레 고추, 호 이신 소스, 꿀, 식초, 겨자 및 마늘을 함께 저어줍니다. 가열 될 때까지 저열로 요리하고 저어주세요. 서빙하기 전에 소스로 갈비뼈를 닦으십시오. 나머지 소스를 전달하십시오.
*팁:
연기를 가장 많이 생산하려면 굽기 전에 최소 1 시간 동안 덮을 수 있도록 충분한 양의 나무 덩어리를 담그십시오. 사용하기 전에 나무 덩어리를 배출하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 509 칼로리, (8 g 포화 지방, 110 mg 콜레스테롤, 898 mg 나트륨, 40 g 탄수화물, 1 g 섬유, 28 g 단백질.
